…vervolgens met koude rundsbouillon. Maak van twee grote bloemkoolroosjes kleine bloemetjes voor de garnituur. Snijd de rest van de bloemkool in grove stukken en voeg bij de soep evenals het…

…Bestrooi met bloem en laat die kort meefruiten zonder te laten kleuren. Giet er de koude wildfond en het kookvocht van de poetn bij en roer door de roux. Laat…

…nootjes mix over de 6 kommetjes en drop in elke kom nog eens 1 volle theelepel dikke yoghurt.  Dit is koude versie. De soep kan natuurlijk ook warm worden gegeten…

…erdoor. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Je kunt het deeg ook in de mixer met de deeghaak maken.  Maak ondertussen de koude boter elastisch door er een paar…

…koude handen alles tot een soepele bal. Wikkel de bal in plasticfolie en plaats de bal ongeveer 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius…

…Rol de boter uit tot gelijkmatige dikte en licht buigbaar: sla de koude boter een paar keer soepel met de deegroller en vorm rollend de boter tot een vierkant van…

…is. Voeg het water en de olie toe en roer verder tot er een glad en soepel beslag is ontstaan. Was de salieblaadjes en dep ze goed droog (met keukenpapier…

…rond. Roer de eidooiers los en giet ze in het kuiltje. Kneed tot een soepel deeg. Laat een halfuurtje rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C. Be­…

…een kl;eine pan zonder dat deze kleurt, laten uitbruisen. De bloem toevoegen en op een zeer laag vuur garen. De koude gevogeltefond toevoegen en, onder voortdurend roeren, aan de…

…kunt de brisket daarna halveren zodat je makkelijker te hanteren stukken vlees hebt. Verdeel de stukken brisket over de 2 ziplock zakken en schenk met een soeplepel de pekel erbij…

…De rest (± 320 g) in een kom doen en met de melk, het zout en de suiker tot een soepel deeg kneden. Op het laatst het gerezen gistdeeg erdoor kneden…

…ossenstaartsoep met een beetje koude bouillon zodat er geen klonten ontstaan en voeg dit mengsel toe aan de soep. Voeg het vlees toe aan de soep en maak op smaak…

…Da's immers net zo lekker, let maar eens op. Wij vinden deze Surinaamse pindasoep het ideale antigif tegen koude herfstdagen. Haal je toch weer wat exotische smaken in huis…

…Laat even uitlekken en afkoelen. Meng de koude rijst met het gehakt en kruid eventueel wat extra bij. Snijd de steeltjes van de wijnbladeren en leg ze op je werkvlak…

…Kook de tomaten 1 min. Schep met de schuimspaan uit het kokende water en leg in het koude water. Ontvel de tomaten. Halveer de meloen en schep er de zaadjes…

…eieren en de melk toe aan de bloem en mix het geheel enkele minuten op een lage stand tot het een soepel deeg is dat automatisch een gladde bal vormt…

… Yep, met miso. Het klinkt misschien een beetje gek (want dat doe je toch door soep en hartige gerechten, zoals door je pasta of spinazie), maar ook door je cocktail…

…scheutje witte wijnazijn en een scheutje olijfolie toe. Meng alles door elkaar. Serveer de koude gazpacho met enkele lepels radijs-komkommersalade in een soepkom. Werk af met enkele takjes dille…

…een pollepel om ze door de zeef te roeren. Voeg kort voor het serveren een klont koude boter toe en mix de soep nog kort. Serveer de soep in borden…

…in twee en vervolgens in dikke stukken. Verhit een scheut olijfolie in een ruime stoofpot of een soepketel op een matig vuur. Stoof de stukken ui in de hete olie…