…heldergroene coulis krijgt. (De koelte van de olie helpt om een heldergroen resultaat te verkrijgen.) Maak de gerookte makreel schoon en verwijder het visvlees van de graat. Kijk wel uit…

…Halveer de cherrytomaten. Pluk de makreel.Meng in een kom de crème fraîche kappertjes sjalotje cherrytomaten makreel eieren aardappels sperziebonen en de asperges. Rasp de schil van de citroen erover…

…verpakking beetgaar. Laat de makreelfilets uitlekken en vang de kruidenolie op. Verhit 3 el van de kruidenolie in een wok en fruit de ui glazig in 3 min. Voeg de…

…in 8-10 min. gaar. Maak intussen de makreel schoon: verwijder het vel en verdeel de vis in fijne vlokken. Verwarm de melk met de resterende boter. Giet de aardappels…

…zwarte peper, tabasco en gesneden marjolein bij. Haal van het vuur en laat afkoelen. Snijd intussen de makreel in kleine stukjes. Werk de tartaar af met verse koriander, gesneden lente…

…kwart van de gekookte quinoa, een kwart van de geroosterde groenten en, je raadt het al, een kwart van de makreelsalade. Garneer met zoetzure rode ui en ringetjes lente-ui.

…tot de kool gaar is. Voeg de makreel toe en verwarm nog 1-2 min. Breng de soep op smaak met peper en eventueel nog een beetje zout en schep…

…van de citroenrasp, het -sap, de knoflook en 4 el olijfolie. Maak de makreel schoon en verdeel in kleine vlokken. Verhit in een koekenpan ½ el olijfolie. Bak het amandelschaafsel…

…Leg er de gestoofde courgette en broccoli op. Verkruimel de makreel over de groenten en schik de blokjes rode biet erbovenop. Verdeel nog 25 g boter in vlokjes over het…

…tomatenpuree en tomaat toe en bak nog 2 minuten. Bak als laatste de makreel mee. Schenk de kokosmelk erbij en roer de bonen erdoor. Spoel de rijst af in een…

…zout over. Kook de pasta in gezouten water beetgaar. Giet de pasta af en roer door de tomatensaus. Verdeel de pasta arrabbiata over diepe borden en leg de makreel erop.

…de warmte van de farro zal de spinazie vanzelf een beetje slinken. Schep daarna de paprika en makreel erdoor. Proef en breng eventueel nog verder op smaak met wat extra…

…prak de makreel met een vork. Bak het vruchtvlees van de aubergines 2 minuten in olijfolie. Zet het vuur uit en schep er de bulgur, de lente-ui, de makreel…

…het limoensap, de makreel, de ingelegde citroen, de sjalot, de chilivlokken en het sesamzaad. Schenk de soep in kommen en garneer met de gemarineerde groenten en makreel. Bestrooi eventueel met…

…en de spinazie kort in het water. Haal ze uit de kookpot en doe ze in ijswater. Verwijder het vel van de makreel. Scheur de vis in stukken en verwijder…

…Giet af en spoel met lauw water. Breek de gerookte makreel met je handen in hapklare brokjes. Doe de fregola sarda in een grote kom en meng er de gemarineerde…

…en was ze Besmeer 1 blad royaal met de guacamole, beleg met spinazie en gerookte makreel en rol voorzichtig op. Snij in stukken en prik elk stukje met een prikkertje…

…de crème fraîche. Bak de plaattaart in ± 20 min. goudbruin en gaar in de oven. Neem de plaattaart uit de oven en verdeel de makreelflakes en atjar erover. Serveer direct.

…of keukenhanddoek die je vastlegt op een puntzeef. Hou de consommé warm. Cutter ondertussen de makreelfilets met een ei en de ricotta. Kruid met peper van de molen en zout…

…bakken op 180°C, verlaag de temperatuur naar 150°C en bak het brood nog eens een uur. Neem een schaal en leg de makreel naast elkaar in de schaal. Strooi wat…