Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel er de friet over en bak in 30 min. in de oven krokant. Snijd intussen de maïs…

Verwarm de oven voor tot 150 ?C. Verhit in een koekenpan de olie. Bak het gehakt in 3 min. rul. Voeg de ui en paprika toe en bak 3 min…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verhit in een koekenpan de olie en bak de kipfilet in ca. 3 min. goudbruin. Voeg de paprika en (gewone) tomaat toe en…

Meng in een grote kom het gehakt, ei, paneermeel, knoflook, komijn, peterselie, oregano, zout en peper. Kneed dit goed door elkaar totdat je een stevig mengsel hebt. Vorm kleine balletjes…

…orzo gaar is en de vloeistof grotendeels is opgenomen. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de Mexicaanse orzo eventueel met verse koriander en geraspte kaas voor extra smaak.

Maak een marinade van de olijfolie, het limoensap en de bruine suiker. Hak de knoflook fijn en voeg dit bij de marinade. Breng de marinade op smaak met de chili…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een pan…

Maak de paprika’s schoon, snij in blokjes. Snij de quorn in stukjes. Spoel de bonen en de maïs, laat uitlekken. Snipper de ui. Roerbak de paprika even in een…

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verkruimel de gedroogde chilipepers. Verhit olie in een pan, fruit de ui…

Verwarm de oven voor op 195°C. Meng het citroensap met 2 eetlepels olijfolie, het gerookt paprikapoeder, 1 koffielepel tex-mexkruiden, peper en zout. Marineer daarin de kabeljauw. Kook de rijst…

…op het hart: deze Mexicaans geïnspireerde kip is verrukkelijk! We maakten deze Mexicaanse kip in een gietijzeren pan in een loeihete oven. Zo krijgt de kip een lekker krokant velletje…

Verwarm de oven voor op 150°C. Smelt de chocolade au bain-marie en laat hem afkoelen. Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimige massa. Klop de slagroom halfstijf…

…3 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de Mexicaanse roerbakmix en het paprikapoeder toe en bak nog 3 minuten mee, op middelhoog vuur.…

Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Gril de worstjes in 7-8 min. gaar. Doe ondertussen de kidneybonen en de maiskorrels in een zeef, spoel af en laat…

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. In droge koekenpan gehakt met seasoningmix in ca. 5 minuten rul en gaar bakken. Groenteschotel toevoegen. Quichevorm invetten. Deeg over vorm verdelen…

Was de tomaten, halveer ze, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in kleine blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de pepers schoon en snijd ze…

Breng een pan ruim water aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst en wat zout toe en kook op laag vuur in 8 min. gaar. Giet af…

…s schoonmaken en in blokjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en schuin in ringen snijden. Kidneybonen afgieten. Karbonades bestrooien met Mexicaanse kruiden. Rijst in ca. 8 minuten gaarkoken. In koekenpan olie verhitten…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten in parten. Doe de zwarte bonen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Meng de tomaten met…

Snijd de hamburgerbroodjes open. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de broodjes op de snijkant in 3 min. goudgeel. Neem uit de grillpan, maar laat de pan…