Aardappel schillen, in stukken snijden en wassen. Groene kool in parten snijden. Stronk verwijderen en de kool in reepjes snijden. Uien en knoflook pellen. 1 1/2 ui en de…

…de sjalotjes met tijmblaadjes in fruiten. Afblussen met de port en zachtjes laten inkoken tot er geen alcoholgeur meer waar te nemen is. Doe de sjalotjes met port, de levertjes…

…gaar. Pel en hak de sjalotten. Stoof ze glazig in 20 g boter. Blus met de porto en het sinaasappelsap. Laat tot de helft inkoken. Roer er de kalfsfond door…

Doe de rode port, kalfsfond en opengesneden vanillestokje in een pan en kook dit in tot ca 1/5. Haal de vanille stokjes eruit. Monteer met boter en breng op…

Doe alle ingrediénten, behalve de lamscarré, in een steelpan. Breng aan de kook en laat 1 uur, af en toe roerend, onafgedekt sudderen tot de saus is ingedikt. Laat afkoelen…

…hak ze fijn en zet ze in boter aan. • Voeg de port en de bouillon toe en kook het vocht in tot de gewenste dikte. • Zeef de saus. • Voeg de…

…wiebelen. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en zet nog 2 uur in de koelkast om goed koud te worden. Verwarm de honing met de port en laat ± 2 min. zachtjes…

…Verwarm de strudel dan 15 minuten in een voorverwarmde oven van 225 graden. Portsaus: Doe de cranberry's, suiker en port in een kleine sauspan en breng aan de kook…

…de verse roomkaas en roquefort op kamertemperatuur komen. Meng deze twee kaassoorten samen met de port en vers gemalen peper in de keukenmachine. Laat de massa vervolgens in de koelkast…

…is hij gaar). In de tussentijd de rozijnen met de port aan de kook brengen en 5 minuten laten koken. Nu binden met het opgeloste aardappelmeel tot een licht stroopje…

…3,5 dl witte port en 3,5 el citroensap erdoor roeren. Mengsel in ijsmachine tot ijs draaien. Kleine ijsbolletjes in glazen scheppen en scheutje witte port erover verdelen. Garneren…

…wat olijfolie samen met de boter en bak het vlees in 10 minuten bruin. Doe de helft van de port erbij. Maak de cranberry's volgens de verpakking (beetje water…

…hoog vuur ca 2 min. al omscheppend bakken. Bosui toevoegen en nog 1 min. meebakken. Port, zout en peper aan champignons toevoegen en afgedekt ca 5 min. zachtjes laten stoven.…

…kan ontstaan. Schil de vijgen en bak ze licht met boter. Glaceer de gebakken vijgen met een gedeelte van de portsiroop. Probeer de vijgen mooi glanzend te krijgen. Snijd de…

Meng met de staafmixer alle ingredienten voor de dressing,behalve de olie.Giet de olie er langzaam,al roerende bij.Breng op smaak met zout en peper.Bak de knoflook…

Doe de port, wijn en fond samen in een steelpannetje. Breng aan de kook en kook dit tot ongeveer de helft van de hoeveelheid in. Verkruimel de ontbijtkoek eroverheen en…

…mooie kleur hebben gekregen. Blus het geheel af met de rode port. Voeg de tijm toe en laat het vlees op een hele lage warmtebron plm. 2 tot 2 1…

…1 min de bloem. Roer alles goed door. 3. Doe al roerend cranberrysap en port erbij en daarna de bouillon. Breng aan de kook en laat 10 min onafgedekt koken.

Verwarm de oven voor op 250 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd het bladerdeeg in repen van 3 centimeter lengte en een halve centimeter breedte. Rol deze stroken op - niet…

…temperatuur van je oven naar 200 graden en bak je de portobello’s mee in de oven. Wrijf de portobello’s eerst even schoon en smeer in met wat olijfolie…