Rooster de kokos goudbruin in een koekepan zonder olie. Wrijf of maal daarna de kokos fijn. Kook de kip in het water gaar en snijd of pluk het vlees daarna…

Snijd de mozzarella en de tomaten in dunne plakken. Haal de basilicum bladen van de takjes af. Beleg een bord dakpansgewijs met een plak tomaat een plak mozzarella een blaadje…

…Leg de frisée sla op het bord en meng dit met de kippenmaagjes in vinaigrette. Maak het af door de geroosterde hazelnootjes en de peterselie over de salade te serveren.

…radijsjes rode bieten Crazy Pea en een scheut olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.Verdeel de salade over borden en steek het flatbread erin…

…van een halve citroen. Snijd de feta grof en meng de feta door de salade.Strooi de pijnboompitten over de salade en breng op smaak met peper. Piadina alla Giovanni…

Breng het water met de asem aan de kook. Snijd de tahoe in 4 stukken en kook circa 5 minuten in het water. Laat goed uitlekken. Verhit een scheut zonnebloemolie…

…15 minuten in de voorverwarmde oven. Salade Stap 1: Schil de wortel en snijd in reepjes van 1 cm breed en 8 cm lang. Snijd de mozzarella in plakjes van…

Snijd de kontjes van de groene asperges. Rasp de Parmezaanse kaas.  Kook in 2-3 minuten gaar en koel terug in ijswater. Laat uitlekken en meng met het citroensap en…

…de slamelange en sjalot over 4 borden. Besprenkel de salade met de extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de coquilles in 1-2 min…

Breng 500 ml water aan de kook. Snijd intussen de mini wortelen in de lengte in vieren. Zet het vuur uit en roer de azijn en suiker door het water…

…en vijgen tot een salade. Leg op elk bord een ‘bloem’ van plakjes gerookte eendenborst, met in het midden genoeg ruimte voor de salade. Verdeel de salade over de borden…

Verwarm de oven voor op 175 graden. Pel de walnoten, maak er kleine stukjes van en zet ze 10 minuten in de oven. Voeg na 5 minuten de pijnboompitten toe…

Doe ca. 2 eetlepels olijfolie in de pan (dit is ook de dressing). Als je een sjalotje gebruikt, fruit deze dan licht. Snijd de champignons en bak deze. Leg ondertussen…

Was de sla en doe hem in een grote kom. Snij de tomaatjes doormidden, de paprika in kleine blokjes en rasp de wortel fijn. Schil de avocado en snijd hem…

…plakjes. Maak de andijvie schoon en snijd deze klein. Schept de andijvie door de dressing. Strooi de spekjes en augurk erover. Garneer de salade met plakjes tomaat en partjes ei.

…peper en zout te mengen met een saladshaker (of een schone jampot met een goed sluitend deksel). Voeg crème fraîche toe en roer door. Sprenkel de dressing over de salade…

Halveer de tomaat en snijd deze in plakjes. Schil de komkommers, halveer ze en snijd ze ook in plakjes. Doe sla in een schaal en voeg alle andere ingrediënten toe…

…en snijd de rode ui in halve ringen. Verdeel deze over de sla. Verdeel de biefstuk Bali over de salade. Serveer meteen. De saus die overblijft kan je er nog…

…peper naar smaak. Zet de potjes of glazen op de borden. Garneer met de rucola. Klop de dressing nog kort door en druppel over de salades. Serveer met het breekbrood.

Klop een dressing met 2/3 deel van de olie. Voeg daar de azijn, de mosterd, de honing en zout en peper naar smaak aan toe. Verhit de rest van de…