Als eerst maken we de kippenbouillon. Maak de prei, winterwortel, ui en knoflook schoon en snijd deze grof. Zet ondertussen de pan op vuur en verwarm hierin de olie. Voeg…

Snij de ui in ringen, de knoflook in plakjes, de gember in snippers en de peper in kleine stukjes. Fruit ze en bewaar ze. Snijdt het rundvlees in dobbelstenen en…

…in een keukenblender tot een homogene saus draaien. 3).De rijst en de Thaise saus goed door elkaar husselen en in een diepe ovenbraadslede leggen. 4).Verdeel daarover de visfilets…

Bereiding Begin met het voorbereiden van alle ingrediënten. Snijd de kippendijen in blokjes, snijd de flespompoen in kleine gelijke blokjes en maak de bimi schoon. Halveer dikke stelen eventueel in…

1).Snij ui en lenteui in kleinere stukken. 2).Doe alle ingredienten in de keukenblender en draai met de impulsknop hiervan een grove dressing-saus. Optioneel kan er nog naar…

Breng de kokosmelk aan de kook, samen met de kippenbouillon, citroengras, gember, look en limoenblaadjes. Laat ca. 20 min. zachtjes koken. Blancheer de sluimererwten en wortel. Stoof samen met de…

Week de rijstnoedels een half uur in warm water tot ze bijtgaar zijn. Snijd de wortelen in fijne reepjes en de lente-uitjes doormidden. Klop het ei en de look…

…minuten goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de warme viskoekjes samen met de saus in een afzonderlijk kommetje. (klik hieren kom meer te weten over de Thaise keuken)

Doe de bananen, komkommers, munt, koriander, gember en rode chili's in een grote kom en meng goed door elkaar. Roer de limoensap, vissaus en bruine suiker in een andere…

1).Snijd de komkommers in de lengte doormidden, schraap de zaadlijsten er uit en snij in plakjes van 1/2 cm dik. 2).Meng met de rode ui, lombok en…

Snij de sluimererwten in fijne reepjes (julienne). Snij de minimaïs in de lengte in vieren. Maak een papillot met boterham- of zilverpapier. Gebruik je zilverpapier? Hou de blinkende kant langs…

Maak een Thaise curry, verhit de onoff spices gele-currypasta in de kokosroom. Verhit totdat de kokosroom kookt, breng op smaak met de palmsuiker en vissaus. Voeg de kip toe…

Maal de visfilet in je keukenmachine tot gehakt. Voeg 300 ml kokosroom, het ei en de vissaus toe en meng goed. Laat het vis mengsel 30 minuten opstijven in de…

Maak een Tom Yam soep door de bouillon te verhitten en het zakje Tom Yam soep toe te voegen. Voeg de rijstnoedels toe en laat deze ik korte tijd zacht…

Maak een Tom Yam soep door de bouillon te verhitten en het zakje Tom Yam soep toe te voegen. Voeg de champignons toe en kook deze een paar minuten in…

Verhit de Thaise penang-currypasta in 200 ml kokosmelk, laat de curry een paar minuten inkoken. Voeg de paprika en naar smaak de palmsuiker en vissaus toe. Voeg de groene…

Maak een Tom Yam soep door de bouillon te verhitten en het zakje Tom Yam soep toe te voegen. Voeg de citroengras toe en laat 5 minuten meekoken, doe de…

Meng in een kom het citroensap, suiker en vissaus totdat de suiker is opgelost. Voeg de knoflook en rode pepers toe. Roer goed en proef.

mes snijplank stroken bakpapier aan beide zijden geolied 6 kopjes of kommetjes, geolied 1 stoompan of stoommand

Roerbak de groenten. Stoof de vis. Maak bechamelsaus met de sambal als extra ingredient Maak de lasagna op de normale manier, dus laagje vellen. Laagje groenten en vis enz... Daarna…