…cayennepeper en de tomatenpuree. Na nog een paar minuten roer je er de bloem door. Afblussen met de visbouillon en goed roeren. 20 minuten laten pruttelen. Zet de staafmixer erin…

Bereiding Hak voor het yoghurt sausje de dille fijn en meng door de yoghurt en breng op smaak met een snufje peper en zout en bewaar zolang in de koelkast…

…in de oven. Bestrooi het vispannetje met verse peterselie en steek het brood in de zijkant. Dit recept is afkomstig van de Trabocchi Punta Tufano in Italie. In Abruzzo werd…

Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie en bak al roerend op hoog vuur de courgette, tomaat en knoflook tot deze lichtbruin zijn. Roer de crème fraîche erdoor en laat…

Snijd de pangasiusfilet in blokjes en snijd de rode peper fijn. Doe de blokjes pangasiusfilet samen met de rode peper, een scheut olie en een snuf peper en zout in…

…vervolgens door het losgeklopte ei en als laatst door het paneermeel. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak de viskoekjes in circa 6 minuten rondom goudbruin en gaar. 

Bereid de visburgers volgens de aanwijzingen op de verpakking in de airfryer of oven. Pers intussen de knoflook boven een kommetje. Voeg 2 el halvanaise toe. Klop met 1-2…

…Breng de saus op smaak met citroensap, peper en zout. Frituur de visfilets 4 à 5 minuten in frituurolie van 180°C tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier…

…om. Laat 10 minuten marineren. Klop de room lobbig en hak de dille (of venkelgroen) fijn. Snij de gerookte visfilets in stukken en mix ze fijn samen met de mayonaise…

…de peterselie fijn. Spoel de citroen en snij er 4 plakjes van. Verdeel de visfilet over 4 grote vellen bakpapier of aluminiumfolie en kruid met peper en zout. Beleg telkens…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de tapenade. Mix de olijven samen met de ansjovis, de knoflook en een scheutje olijfolie grof in de blender. De tapenade mag geen…

…zacht zijn, breng op smaak met peper en zout. Voeg de erwtjes en de maïs toe en roer om. Voeg de room en visbouillon toe. Kruid met paprikapoeder, peterselie, tijm…

…en laat deze smelten. Stamp de aardappelen met de pureestamper tot puree, voeg naar smaak peper en zout toe en schep de peterselie erdoor. Serveer het visschoteltje met de aardappelpuree.

…100 g tempurabeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de visreepjes door het beslag en frituur ze in 3 delen in 2-3 min. goudbruin en krokant (zonder frituurmandje…

…op smaak met zout en peper. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak de viskrokantjes volgens de aanwijzing op de verpakking rondom goudbruin. Giet de aardappels af (bewaar…

…zeevruchten en helft van de koriander toe en verwarm nog 3 min. goed door. Serveer de visstoofpot in diepe borden. Besprenkel met 1 el limoensap (per 4 personen) en bestrooi…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de pastinaak en snijd in blokjes van 1.5 cm. Verhit de olie in…

Grill op hoogste stand voorverwarmen. Korsten van brood snijden en brood in repen snijden. Van olijfolie 4 el mengen met molenzout. Broodrepen op bakplaat leggen, met zoute olijfolie besprenkelen en…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwarm de kibbeling volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven. Bestrooi naar wens met de bijgevoegde kruiden. Leg de laatste 3…

…20 min. gaar. Schep halverwege om. Verhit ondertussen de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de vissticks in 8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Kook…