Breng in een pan het water en het bouillonblokje aan de kook. Haal de zalm voorzichtig uit de bouillon en laat afkoelen op een bordje. Bewaar de bouillon. Breng een…

…Snijd de zalm aan de binnenkant waar dus niet de vel heeft gezeten op een derde in. Zoals je op de onderstaande foto ziet. Doe dit bij alle stukken zalm…

…ragfijn. Verkruimel de feta en snijd de zalm in 4 gelijke stukken. Kluts het ei met een vork en zet opzij. Fruit in een koekenpan de sjalot met de knoflook…

…en 6 el olijfolie toe. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout. Lepel wat van de dressing over de zalm en groenten. Serveer op het midden…

…de folie over de rand hangen. Bekleed de bodem met de helft van de zalm. Pureer in de keukenmachine of hakmolen de forelfilet fijn. Voeg de bouillon toe en pureer…

Hak 75g zalm fijn. Was de bieslook en knip deze fijn. Meng de roomkaas met het citroensap, de mierikswortel, de crème fraîche en de bieslook. Breng op smaak met zout…

Meng gerookte zalm met roomkaas in een keukenmachine. Breng op smaak met bieslook en peper. Smeer op toast of stokbrood.

Druk de zalm zo fijn mogelijk en vermeng dit met mayonaise, citroensap, bieslook, mosterd, Worcestersaus, zout, peper en paprikapoeder. Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water, knijp het…

Laat de zalm op kamertemperatuur komen en haal hem een half uur van tevoren uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Maak de groenten schoon. Snijd…

Ontdoe de zalm van graten en maak schoon. Wrijf beschuit fijn en klop het ei los. Strooi paneermeel op een diep bord. Prak de zalm en aardappelen fijn en meng…

Meng de crème fraîche met de pesto en smeer dit uit over de 2 wraps. Leg hier de plakjes gerookte zalm op. Halveer de wraps. Snijd de komkommer in plakjes…

…de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de groente grof. Bestrijk met een bakkwastje de zalmfilets met huid aan beide kanten met 2 el olijfolie. Leg de filets met de…

…barbecue in 20 min. gaar. Snijd de zalmstaarten in 12 gelijke stukken. Wikkel om 4 stukken een plakje spek. Rijg aan 4 satéprikkers telkens 3 stukken zalm, zorg dat een…

…20 min. gaar. Serveer de zalmpapillottes gesloten en laat iedereen aan tafel zijn eigen pakketje voorzichtig openmaken (pas op voor de hete stoom) en genieten van de vrijkomende aroma’s.

…met de zalm. Verdeel er de rucola over. Vouw twee tegenoverliggende zijden over de rucola naar elkaar en steek als een buideltje vast met een cocktailprikker. Leg de zalmbuideltjes op…

…de zalmterrine: 1. Week de gelatineblaadjes in koud water. Bekleed een 25cm cakevorm met plastic folie. Bekleed de bodem en zijkanten van de cakevorm daarna met 200 gram gerookte zalmplakjes…

…Leg ze apart. Voeg eventueel wat extra boter toe aan de pan en bak de zalmburgers op een laag vuurtje tot ze gaar zijn. Besmeer beide kanten van de broodjes…

Deze zalmspiesjes met venkel, kerstomaatjes en courgette zijn lekker als lichte lunch of diner. In dat laatste geval kun je het gerecht nog wat meer body geven door er gestoomde…

…Kruid met peper en zout. Leg de zalm en de doperwtjes op het bladerdeeg en giet het ricotta-eimengsel erover. Zet de quiche ongeveer 30 minuten in de oven of…

…Leg ze per 3 op elkaar. Schik het deeg in de schaaltjes. Leg er de zalm en de broccoli in. Schenk er het eimengsel over en bestrooi met de kaas…