Zwarte bonen belanden vaak in de Tex-Mex-hoek, maar je kunt er nog zó veel meer kanten mee op! In het juiste gerecht kunnen ze stralen, in plaats van…

Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat afkoelen, pel en halveer ze. Maak de pindasaus. Breng de pindakaas samen met 150 milliliter water, de sambal, de suiker, de ketjap…

Dop de bonen/erwten of haal ze af. Breng water met een snuf zout aan de kook en kook de bonen in ca. 8 minuten beetgaar (grote/hele eerst, kleine…

Spoel de bruine bonen af en laat uitlekken. Maak de tomaten, paprika en koriander schoon. Snijd de tomaten in plakjes, paprika in reepjes en de koriander fijn. Snijd de wraps…

Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de appelen, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Besprenkel met citroensap. Verhit boter in een pan en schroei de koteletten aan beide…

Kippenvoetjes in zwarte bonensausWas de kippenvoetjes en knip de nagels weg. Kook de kippenvoetjes circa 1 uur op een laag vuur in voldoende water. Droog de voetjes vervolgens goed en…

…dag met hetzelfde lunchen? Maak voor de variatie deze heerlijke en makkelijke bonensalade Laat de bonen goed uitlekken in een vergiet. Meng in een grote kom de bonen, het limoensap…

Spoel de witte bonen en laat ze uitlekken. Snij alle groenten in kleine stukjes. Pel en hak de ui. Stoof 'm glazig in olijfolie. Overgiet met de bouillon en breng…

Laat de bonen een nacht goed weken in koud water. Giet af en spoel ze grondig met proper water. Maak de lente-ui schoon. Hoe het groen apart en snij…

Meng de ingrediënten voor de marinade. Verwarm de oven voor op 150°C. Snij de vetlaag van het vlees kruiselings in en kruid het met peper en zout. Bak het vlees…

…en zout. Roer de paprikablokjes, maïskorrels en gebakken bonen door de couscous. Verdeel de Mexicaanse couscous over 2 borden of kommen en maak af met een schep geprakte avocado! Voilà…

…granaatappel in vieren en haal het vruchtvlees eruit. Giet de witte bonen en kikkererwten af en voeg ze toe aan de gerst (die niet is afgegoten). Meng de suiker erdoor…

…dan sappig wit en knapperig. Eindbereiding Verdeel de krop in stukken. Schep een ‘spiegel’ van de bonencrème op het bord. Leg daarin een stuk krokante frissée. Schaaf er schapenkaas over…

…nog even doorbakken. Schep met een lepel de bovenste laag van de pot chili van Hak erbij. Voeg net zoveel bruine bonen toe als je lekker vindt (in mijn geval…

Laat de edamame niet ontdooien. Breng ruim water met zout (circa 1/2 eetlepel per liter) aan de kook. Zet intussen ruim koud water klaar (liefst met ijsblokjes erin). Doe…

…de mosterdsaus. Beleg de onderste helften met de sla, burgers, avocado, tomaat en bosui. Dek af met de bovenste helften en leg ze op 4 borden. Serveer met de snacktomaatjes.

…knoflook 3 minuten. Voeg de wortel toe en bak nog 2 minuten mee. Giet de bruine bonen af en prak ze met een vork in een kom fijn. Voeg het…

…We zijn tenslotte Culy, we kunnen het niet laten. Daarvoor kijken we naar de Surinaamse keuken en hun bekende BBR (bruine bonen met rijst). Een madame-jeanette peper meekoken geeft…

Kook de witte bonen gaar in gezouten water (ongeveer 35 minuten). Spoel de prei, wortelen, selder, raapjes, courgette en tomaten. Snij ze in stukjes. Blancheer de kool (of spruiten) 3…

…de sjalot. Pel en snipper de knoflook fijn. Spoel de tomaatjes. Spoel de bonen onder koud water en laat uitlekken. Neem 4 vellen aluminiumfolie. Verdeel er de boontjes, tomaatjes, sjalot…