…rode peper, paprika, aubergine, courgette en tomaat toe. Steek de takjes kruiden ertussen. Smoor de groenten afgedekt in 15-20 minuten zachtjes gaar. Schep de tomatenketchup erdoor en breng de…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alle ingrediënten, behalve de feta, in de braadslee en werk het met je handen even goed door elkaar. Bak het gerecht 45…

…voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de courgettes en aubergines in blokjes van ca. 1 cm. Verdeel de groenten over de ovenschaal. Bestrooi met het paprikapoeder…

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de aubergines in blokjes van 1 bij 1 cm. Snijd de tempeh in in lange plakken van een 0…

…Roer regelmatig. Snijd intussen de kip, courgette en aubergine in blokjes van 2-3 cm en rijg ze om en om aan de satéprikkers. Meng de rest van de olie…

…Halveer de aubergines in de lengte en snijd ze kruislings in tot de schil. Bestrijk met 1½ el olie en breng op smaak. Gril de aubergines rondom in 10 min…

…hard. Bestrooi intussen de plakken aubergine aan beide kanten met zout. Laat ze 5 min. liggen. Dep de aubergine droog met keukenpapier. Pel de eieren en snijd ze in plakjes…

…3. Snijd de aubergine in plakken. Bestrijk ze aan beide kanten met de Teriyakisaus en grill ze in een paar minuten goudbruin. Je kan de aubergine ook in stukken snijden…

Elke week delen we een lekker recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer: bloemkoolpizza met aubergine en ham, met als basis de pizzabodems van Magioni. Verwarm de oven voor…

…We toppen ons bordje noodles af met sticky aubergine uit de wok. Eigenlijk niet te geloven dat we het op Culy zó vaak over onze liefde voor scallion oil (olie…

…zijn oorsprong vindt in de Iraaks/Joodse gemeenschap. Het smaakvolle broodje (meestal een pita), wordt gevuld met aubergine, gekookte eieren en diverse toppings. We maakten al eens eerder een populair…

Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel en droog de aubergines, snij ze in dunne plakjes en stoom ze ongeveer 5 minuten voor. Zet even opzij. Verkruimel de feta. Rol…

Verwarm de oven voor op 200ºC. Spoel de aubergine en snij ze met een mandoline in dunne plakjes van circa 3 mm. Pel en snipper de ui en de knoflook…

…rechtop. Bestrooi met de rest van de tuinkruiden. Bestrijk de rand van het bord met wat lauwe auberginecrème en schik er de garnalen op. Strooi er wat fijngesnipperde peultjes over.

Maak de aubergine schoon en snij in blokjes van 1 à 2 cm. Spreid ze open op een bord of in een platte schaal, strooi er zout over en laat…

Spoel de aubergines en snij ze in stukken. Pel de ui en de knoflook en hak fijn. Spoel de rijst in een zeef onder koud water en laat goed uitlekken…

…Schaaf de courgettes, de aubergine en de zoete aardappelen met een mandoline of dunschiller in heel fijne plakken. Snij de kaas in fijne plakjes. Leg het blader- of kruimeldeeg in…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de courgette, aubergine en vleestomaten. Snij ze in ronde plakken van 0,5 cm dik. Pel de rode ui en snij ‘m in…

…door. Lepel een bodempje saus in de ovenschaal. Vul de schelpen met de tomaten auberginesaus en verkruimel er de resterende feta over. Schuif een kwartier in de oven. Rits de…

Maak de aubergines en de paprika’s schoon en snij ze in grove stukken. Pel de knoflook en snij de teentjes in plakjes. Pel en halveer de sjalotten. Verhit de…