…bavette steak gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een stuk picanha, entrecote of biefstuk bakken of grillen. Wij vinden het lekker om het vlees rood te laten. De carpaccio is…

Als je 't ons vraagt, is het misschien wel ons favoriete gerecht bij de Thai: Thaise rundvleessalade (of Thaise biefstuksalade). Denk je dat ze dat alleen zo lekker kunnen maken…

…Nederland heeft nu een kookboek: Vleesbijbel. Wij mogen alvast zijn tips en recept delen voor de perfecte entrecôte.  "Entrecôte is een biefstuk met een lekker randje vet uit de rug…

…eigen recept voor. Culy heeft hier ook haar eigen versie op gemaakt, squisito! Je kunt dit gerecht ook met biefstuk maken, dan heet het: bistecche alla pizzaiola. In principe kun…

…het zoet-hartige waar die keuken bekend om staat goed tot zijn recht. Lekker bij een stukje biefstuk of vis, net zo goed een waardige (to-go) lunch op zichzelf…

…Breng op smaak met een beetje zout. Smeer de biefstukken er mee in en laat circa 20 minuten marineren. Schil en snijd de zoete aardappel in plakken van circa 1…

…Teriyaki 2 biefstukken 1 el sojasaus 1 el mirin 1 el honing 1 cm verse gember geraspt 1 teentje knoflook gehakt Olijfolie Zo maak je het Snijd de biefstukken in…

Peper-roomsaus is een klassieker op de bistrokaart. Heerlijk bij varkenshaas, biefstuk of een stukje gebakken kip. En zo makkelijk om zelf te maken! Je kunt gewone peperkorrels gebruiken, maar…

…Meng alle kruiden door elkaar in een kommetje. Wrijf het vlees zoals varkensvlees, kip of biefstuk hiermee in. Bereid het vlees daarna op de BBQ, oven of pan. Tip: houd…

Laat het vlees minimaal een half uur maar liever een uur op kamertemperatuur komen voordat je gaat bakken.  Van de haas worden de rugfilets en het haasje gebakken net als een biefstuk…

…sap met de balsamicocrème door de rodekool en laat marineren. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Bak het vlees in 2-3 min…

…Was de sla en scheur in stukken. Verhit de grillpan. Bestrooi de biefstukken met peper en eventueel een beetje zout. Bestrijk ze met 2 el olijfolie en gril in ze…

…zijde nog ca 7 minuten op een gematigd vuur. De eend mag nog rosé zijn van binnen net als een biefstuk. Haal ze daarna uit de pan en wikkel ze…

…met peper en tijm naar eigen smaak. Voeg langs één kant van de biefstuk een dun streepje honing toe en bak draai daarna om. Bak in dezelfde pan de in…

…peper en een klein snufje zout. Wikkel de biefstuk in 2 plakken parmaham. Verhit een koekenpan met een klontje boter en een scheutje olijfolie. Bak de hertenbiefstuk aan beiden zijden…

…koekenpan en bak de biefstukken om en om aan. Bestrooi ze met zout en peper. Voeg de sjalotten knoflook en tijm toe en bak de biefstukken in circa 4 minuten…

…3 minuten goudbruin. Draai de biefstukken om. Bak ook de bovenkant in circa 3 minuten goudbruin. Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord. Pak ze…

…in het midden van de oven. Dep ondertussen de biefstukken droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie en de…

…rusten. Hierdoor wordt het vlees malser. Gekaramelliseerde spruitjes   Voeg de spruitjes en de honing toe aan de koekenpan waarin de biefstuk is gebakken. Karamelliseer de spruitjes circa 2 minuten. Aan…

…de saus eventueel op smaak met wat zout en peper. Schroei de ossenhaaspuntjes net als biefstuk en blus af met een beetje rode port of rode wijn. Voeg het vlees…