…°C. Verdeel de boerenkool in bladeren en verwijder de harde nerven. Scheur de bladeren in stukken. Breng water met een snuif bicarbonaat aan de kook. Kook de boerenkool ongeveer 10…

…Haal de bladeren van de boerenkool. Verwijder de nerven en scheur de bladeren in stukken. Kook ze 4 minuten in het water. Giet de boerenkool af en doe ze bij…

Breng in een kookpot water aan de kook met een snuif bicarbonaat en wat zout. Haal de bladeren van de boerenkool en spoel ze in water. Verwijder de dikke nerven…

Spoel de bladeren boerenkool schoon en snij of breek de taaie bladstengels weg. Snipper de uien in matig grove stukken en plet de lookteen tot pulp. Smelt een klont boter…

Pureer 2/3 van de boerenkool, sap van 1/2 citroen, knoflook, 4 el olijfolie, peper en zout tot een gladde pesto. Roer de chilivlokken er doorheen. Kook de pasta…

…nu ook in de oven. Pureer de boerenkool samen met de knoflook, citroensap, kaas, olie en noten tot een gladde pesto. Als de boerenkool niet ineen keer gepureerd kan worden…

…water. Rul het gehakt gaar en de blokjes aardappel bruin. Voeg daarna in delen de 300 gr boerenkool toe en roerbak dit op middelhoog vuur tot het geslonken is. Meng…

…over in een kom. Als je risotto bijna gaar is, roer je driekwart van de gebakken rookworst en boerenkool erdoor. Zorg dat het goed gemengd is en voeg nog wat…

…en schep halverwege om. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de boerenkool krokant in een koekenpan of hapjespan met 1 eetlepel bakolijfolie en een snufje zout…

…el olijfolie, de knoflook en peterselie. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de boerenkoolburgers 8 min., keer ze regelmatig. Giet de zoete aardappelen af. Stamp ze…

Stoom de boerenkool in een stoommandje of roerbak het even kort in een wokpan met iets olijfolie. Rauw laten kan ook, dat heb ik in dit geval ook gedaan. Bak…

…pesto als de toppings) kort in een droge koekenpan. 3. Voor de boerenkoolpesto meng je 30 gr geroosterde pijnboompitjes met een teentje knoflook, de Parmezaan, de baby boerenkool, de basilicum…

…en pasta. Colette Dike (Fooddeco) geeft je in haar kookboek 'De Nieuwe Winterkeuken' weer zo'n heerlijk recept met de deegkussentjes. Zij maakt gebakken spruitjes en gnocchi met boerenkoolpesto. Zálig!…

Een lekker winters idee: om gnocchi met boerenkool te combineren. En wat dit maaltje écht heel smakelijk - en een tikkeltje bijzonder - maakt, is de toevoeging van 'ndujaboter. Maak daar meteen…

…Bak het gehakt rul in een grote droge koekenpan. Schep er de sjalot en de boerenkool door en laat 3 minuten meebakken. Roer regelmatig. Giet de pasta af en bewaar…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de boerenkool en verwijder de harde stengels en de nerven. Spoel de kikkererwten en laat ze goed uitlekken. Leg de kikkererwten op een…

…van de dressing. Verdeel de salade over de borden, werk ze af met de plakjes witte pens en de krokant gebakken boerenkool. Kruid met peper van de molen. Geef er…

Spoel de boerenkool en snij de harde nerven eruit. Blancheer 2/3 van de bladeren kort in kokend water. Duw het water er een beetje uit. Pel de knoflook. Rasp…

Blancheer de blaadjes boerenkool enkele minuten in lichtgezouten water, maar hou er enkele apart voor de afwerking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken…

…fruit hierin de knoflook. Voeg vervolgens de boerenkool toe en bak totdat deze geslonken is. Voeg de crème fraîche toe en verwarm dit 2 minuten mee. Breng op smaak met…