Maak de vis schoon en stoom deze gaar. Neem het visvlees en hak dit fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met…

Breng de bouillon aan de kook en voeg hieraan de vis toe. Laat dit alles in 5 min tegen de kook aan gaar worden. Schep de vis uit de pan…

…zout. Laat afkoelen. Snij de forel in blokjes. Spoel de bieslook en snipper fijn. Schenk de soep in kleine kommetjes. Druppel er ’n beetje olijfolie over. Serveer met de forelblokjes…

…schoongemaakte forellen er in en na 5 minuutjes de stukken kabeljauw en de gamba’s. Laat deze gaar worden in het tomatenmengsel (ca 7 minuutjes). Draai tussendoor de forellen om…

…ter garnering. Prak met een vork de dragon en mayonaise door de forelfilet. Breng op smaak met versgemalen peper. Snijd de augurken 2 keer in de lengte in, maar niet…

Wrijf de vis in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak de vis daarna bruin en gaar…

Maak de vis schoon en snijd deze in moten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met de…

Rasp de jahe. Snijd de wortel julienne. Snijd de lente-ui en de tomaat in kleine stukjes/blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…Snijd ondertussen de dille fijn. Breek de gerookte forel in stukken van 2 cm. Smelt de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur tot die lichtjes begint…

Was de aardappelen en doe ze in een kookpot met koud gezouten water. Breng aan de kook en laat vervolgens gedurende 15 minuten koken. Giet af. Verwijder de schil van…

Maak de kangkung schoon en snijd deze in stukken. Verhit in een pan wat olie en bak de ikan gabus en snijd deze daarna in stukjes. Snijd de jeruk purut…

…vierge door. Forel Verwijder indien nodig de graatjes van de forellen. Scheur 4 vierkanten aluminiumfolie af en leg de forelfilets met de velkant naar beneden op het aluminiumfolie. Halveer de…

Maak de boerenkool schoon en snij in repen. Spoel de selder en snij in schuine stukken. Snipper de lente-ui. Kneus de knoflook en de chilipepers. Meng de knoflook en…

…en dille door de venkel. Verdeel de dressing erover en schep om. Snijd de forel in stukjes en leg op de salade samen met de eiparten. Serveer met het stokbrood…

…Laat de rijstvellen uitlekken en verdeel de groente erover. Pluk de forel en verdeel ze over de groente. Pluk de blaadjes waterkers en verdeel ze met de resterende bieslook over de…

…gember. Snijd de koriander en knoflook fijn. Verdeel de forel in stukjes. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gember, knoflook en vadouvan 30 sec. Voeg de bloemkool…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel de zoete aardappel over een ovenschaal. Besprenkel met de olie. Bestrooi met zout en peper en bak ca. 15 minuten in…

Alle ingrediënten in schalen op tafel. Roer in een kommetje de eieren los,kan men zelf mini-omeletjes bakken. Gebruik arachide(=pinda)olie of zonnebloem voor invetten van pannetjes

…vershoudfolie op het sushimatje en leg er de rijstrol op. Snijd de forel op maat van de rijstrol. Leg de forel op de rijstrollen en rol ze samen strak op…

…en roerbak de roerbakmix, kerrie, peterselie en het citroenrasp 4 min. Schep de rijst en forel door de groenten en roerbak 3 min. Garneer met het ei en de citroenparten.