…gaatje in het midden. Laat 50 minuten bruinen in de oven en dien warm op met een salade. Tip: je kunt de helft van het vlees ook vervangen door lamsniertjes.

Twee uur voor het koken begint leggen we de paprika’s onder de grill totdat het vel zwart is. Spoel ze af onder koud water en haal er het vel…

…Bak de pitabroodjes. Vul de pitabroodjes met het lamsvlees en de koolsalade. Serveer samen met de overige koolsalade en de yoghurt-muntsaus.Salade van witte en rode kool (ca 10…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in grote stukken en rooster de kokos in een koekepan zonder olie. Wrijf of maal…

Snijd het vlees in grove stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu…

Peruaanse lamsbout Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng water met wat zout aan de kook. Schil de aardappels en snijd ze over de lengte in tweeën. Blancheer de…

Zoetzuur lamsvlees met sesamrijstVerwarm de oven voor op 200 °C. Week de rijst circa 15 minuten in gezouten warm water en laat uitlekken. Ris de naalden van de rozemarijn en…

Dit is een geniale manier om van lamsbout te genieten. Op de foto’s zie je hoe ik er twee op een vuurtje klaarmaak maar heb je niet de mogelijkheid…

…staan. Bereid de lamsburger volgens de verpakking. Halveer de briochebol. Besmeer de onderkant van de bol met tzatziki en leg hier de little gem op, vervolgens de lamsburger en maak…

Maak de marinade met de opgegeven ingrediënten in een grote kom. Marineer het vlees maximaal 2 dagen en keer het vlees elke 12 uur om. Neem het vlees uit de…

…boontjes met de deksel op de pan in 6 - 8 min. beetgaar. Bestrooi het lamspannetje met de peterselie en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de couscous.

In deze video maakt Donal Skehan een prachtige lamsbout met rozemarijn en knoflook.  Klik hier voor het volledige recept.  https://www.youtube.com/watch?v=17azTj1GFV4

Een heerlijk gerecht voor echte vlees-eters: gemarineerde lamskoteletten in een basilicumpesto-jasje. Dep de lamskoteletjes droog met keukenpapier en besmeer aan beide kanten met de pesto. Laat eventjes staan (10 minuten). Giet een…

…verwijder de zaadjes en snij het verder fijn. Stoof de uisnippers en het chilipepertje aan in 1 el olijfolie. Meng in een kom het lamsgehakt met de ui, de chilipeper…

…eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en giet over de bulgursalade. Kruid de lamsfilet en bak ‘m drie minuten in de resterende 2 eetlepels olijfolie. Snij het…

Snij de wortelen in grove stukken. Pel de zilveruien. Ontvel, ontpit en snij de tomaten in blokjes. Verwarm de oven voor op 120° C. Kruid het vlees met zout en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie. Voeg het gehakt toe en roerbak tot het mooi kleurt. Voeg de wortel en selder toe…

Verwarm de oven voor op 180°C. Fruit de ui en knoflook in wat olijfolie. Voeg er het gehakt aan toe en roerbak het gehakt goudbruin. Voeg er de wortel en…

…uien en de knoflook. Spoel de courgette en snij in plakjes. Snij het lamsvlees in stukken. Snipper de koriander. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie. Doe er het…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg het lamsvlees in een braadslede, besprenkel met olijfolie en kruid met zwarte peper en zeezout. Zet het 30 minuten in de voorverwarmde oven…