…peper. Leg de artisjokken in een ovenschaal en strooi er het overige broodkruim en de parmezaan overheen. Gratineer ca. 10 minuten in de oven, dit kan eventueel naast de lamsrack.

…op een hoog vuur. Schep ze in een ovenschaal en houd warm onder aluminiumfolie in de oven. Stoof de sjalot aan in het braadvet van de lamsfilets. Blus met de…

…en zout. Wrijf hiermee de lamsfiliets in en laat 2 uur afgedekt marineren in de koelkast. Let de takjes kerstomaten in een ovenschaal en bestrooi met de tijm, peper en…

…het citroensap, peper en zout. Rooster de lamsspiesjes rondom goudbruin in een grilpan. Ze mogen vanbinnen nog wat rosé zijn. Verdeel de couscous over de borden met de lamsspiesjes. Werk…

…korianderpoeder en kerrie. Roer om. Kruid het lamsvlees naar smaak met peper en zout. Doe het mee in de pan en bak al roerend 5 minuten op een hoog vuur…

…sjalotten met de porto en laat het geheel goed inkoken. Verdeel de persillade over de lamskronen. Schuif de ovenschaal met het vlees 5 minuten in de oven. Haal de aubergines…

Doe het gehakt met het ei, de fijngesneden sjalot, de sriracha, het komijnpoeder en het paneermeel in de kom van de keukenmachine en laat de machine stevig draaien. Rol kleine…

…masala, kaneel en koriander. Meng het lamsvlees goed onder elkaar. Pel de ui en snijd grof. Pel ook drie teentjes look. Leg het vlees stuk voor stuk in de olie…

…Draai de aardappeltaart dubbel om op een bord en snijd ze in stukken. Snijd de lamsbout in plakken. Schep wat aardappeltaart op een bord, leg er een plak lamsbout bij…

…een flinke scheut olijfolie heel heet worden in een pan en bak de reepjes gemarineerd lamsvlees goudbruin en krokant in de hete vetstof. Besprenkel het Turks brood met water en…

…gaar worden. Je kunt ze natuurlijk ook op een heel laag vuur konfijten. Laat de lamskoteletten op kamertemperatuur komen. Wrijf de koteletjes in met olijfolie en kruid met oregano, peper…

…schenkels uit de pot. Pluk zoveel mogelijk van het gare lamsvlees van het bot. Breng de linzen op temperatuur en roer er een klont boter door. Rasp er ook de…

…takje rozemarijn. Tijdens het bakken zullen die aromaten hun smaak afgeven aan het vlees. Verwarm de oven voor op 160°C. Neem een braadslede en leg er de lamsbout in. Kruid…

…de schenkels doorheen de gekruide bloem, tot er een dun laagje rondom de stukken lamsvlees kleeft. Verhit een ruime stoofpot op een matig vuur. Schenk er een scheut olijfolie in…

…marinade. Snijd strepen in de lamsschouder en smeer het in met de marinade. Dek het af en laat het intrekken voor een nacht. Doe de lamsschouder in een pan met…

…ze met olijfolie, kruid ze met peper en zout en grill ze op de barbecue. Bestrijk het lamsvlees met olijfolie en kruid het met peper en zout. Grill het vlees…

…knoflook bij en laat dit even doorfruiten. 5).Doe er dan de tomatenpulp bij met de ongekookte rijst en laat dit 5 minuten pruttelen. 6).Dan er bij het lamsgehakt…

*Verhit de olie in een grote braadpan met dikke bodem *Braad daarin het vlees met de djahé en de kunyit en peper gedurende 5 minuten op hoog vuur.Goed blijven…

*Doe alle ingredienten goed doorelkaar (behalve de ghee) en maak een homogene soepele zalfachtige massa. Laat hierin de koteletjes marineren,dwz smeer de koteletjes er goed mee in aan alle…

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de lamsfilet in blokjes en doe in een schaal. Boen de citroen schoon en rasp boven het vlees de schil af. Halveer de…