…7: Leg op een rond sneetje roggebrood een plak ei, daarop een stukje ansjovis en wat kappertjes. Bereidingswijze Hapje 8: Leg op een rond sneetje roggebrood een (wat dikker gesneden…

…peper en zout en passeer door een zeef. Plaats in de koelkast. Haal de korst van het roggebrood en snijd in stukken. Droog 10 minuten in de oven op 120°C…

…slagroom lobbig. Roer de slagroom door de goed afgekoelde bloemkoolmousse. Bereidingswijze Leg de plakken roggebrood op een snijplank. Steek met de bakringen steeds een rondje uit het roggebrood. Dit wordt…

…ze apart. Pureer de soep met een staafmixer en schep de achtergehouden groenten, het vlees uit de bouillon en de bosui erdoor. Serveer de soep met roggebrood belegd met ontbijtspek.

1).De linzen koud spoelen en dan een nacht over laten weken in de Sekt. 2).De volgende dag garen in de kippenbouillon met laurierblad en gepiqueerde ui ± 40 - 45…

Vul voor de artisjokken een grote kom met water en voeg het citroensap toe. Bewerk steeds één artisjok tegelijk. Schil de steel met een aardappelmesje en verwijder harde buitenblaadjes tot…

…een goede dikte heeft, dunner dan kaasfondue. Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak het roggebroodkruim al omscheppend krokant in een paar minuten, bestrooi met peper…

Serveer de soep met roggebrood besmeerd met mosterd en dungesneden spek. Zeef het vlees uit de bouillon en breng de bouillon met eenzelfde hoeveelheid water aan de kook. Voeg de…

Meng voor het beslag de bloem, het roggemeel, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout in een grote kom. Klop in een andere kom de eiwitten tot zachte pieken. Voeg…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij met een scherp mes flinterdunne plakjes van het roggebrood. Leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en bak ze 8 à…

…met deze kaascreme. Gebruik de kaascreme om soesjes te vullen of serveer het op toast, roggebrood, in kleine tomaatjes of in dadels. Variatietips: Voeg aan de kaascreme bijvoorbeeld 3 eetlepels…

…citroensap besprenkeld), - rode uienringen, - kappertjes, - dille 3. Gerookte zalm met roerei (Roget laks): - plakje gerookte zalm, - roerei (van 1 ei), - kappertjes, - schijfje citroen, - dille 4. Rosbief (Roastbeef): - 2 plakjes rosbief…

…ringetjes. Hak het roggebrood samen met de walnoten fijn. Smelt de margarine in een pan. Rooster het roggebrood en de walnoten samen met de Spaanse peperringen 2 tot 3 minuten…

…knoflook en de gewassen paprika. Verhit de olie in een soeppan en smoor de knoflook en de paprika hierin. Voeg het brood van roggemeel toe en bak dit even mee…

Neem voor het maken van zuurdesem meel of bloem van biologische teelt. Gebruik speltmeel, roggemeel, tarwemeel of -bloem. Neem een goed gereinigde glazen pot met loszittend deksel, type weckfles, inmaakpot…

…boerenbrood met een dikke laag plattekaas. Schik er plakjes radijs, gesnipperd bieslook en sjalot op en kruid met vers gemalen peper en zout. Variant : roggebrood, plattekaas, radijsjes en basilicum. Aardbeien…

…samenhangend deeg. Kneed met de hand nog 5 min. tot het deeg zijdezacht aanvoelt. Bestuif een kom met rogge- of superpatentbloem, leg het deeg erin en dek af met een…

…wellen en opwarmen. Breng de erwtensoep op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de soep in kommen en bestrooi met de resterende bladpeterselie. Serveertip: lekker met roggebrood en katenspek.

…plakjes. Voeg dit bij de snelle erwtensoep en laat het nog even op het vuur staan totdat de worst warm is. 5. Serveer de snelle erwtensoep met een plakje roggebrood.

…diepe kommen en schep in iedere kom een lepel wodkaroom. Lekker met roggebrood of geroosterd bruinbrood en een glaasje ijskoude wodka. Als garnering kun je een aardappelchipje in de borsjt…