Week de rijstvermicelli 15 minuten in warm water. Haal uit het water en kook 1 minuut. Giet af. Meng het rundvlees in een kom met de sjalot, de helft van…

Gril de vis gaar op een houtskoolvuurtje en dompel de vis daarna in het zoute water. Dep de vis daarna af en wikkel de vis in de bananenbladeren. Houd hem…

Kerf de eendenborstfilets in en kruid ze in een kom met knoflook, sjalot, gember, vijfkruidenpoeder en een snuifje zeezout. Roer om. Bak de eend goudbruin en gaar in olie. Zorg…

…al roerend de fijngehakte champignons toe en lepel er de vissaus over. Kruid naar smaak met peper en zeezout. Werk af met de lente-ui en haal meteen van het…

Snijd de spareribs in stukken, spoel ze en dep ze droog met keukenpapier. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom. Laat hierin de spareribs, de kippenbouten en…

…de lente-ui en vissaus. Kruid met peper en zeezout en roer om. Verhit olie in een pannenkoekenpan en fruit hierin de helft van de uiringen. Voeg de helft van…

…kurkuma, Spaanse peper en korianderblaadjes toe. Voeg de groene erwten samen met de aardappelblokjes toe aan de bakpan. Proef en breng de vulling nog wat meer op smaak met mosterdzaad…

Maak een marinade van ketjap, sojasaus, knoflook en ui en marineer hier de karbonades 6 uur in (draai af en toe om). Laat de karbonades een half uur uitlekken op…

Maal de vis fijn en leg in een kom. Breng op smaak met knoflook, vissaus, sesamolie, het wit van de lente-ui en een snufje zeezout. Roer goed om en…

…knoflook en peper toe en roerbak al omscheppende 3 tot 4 minuten op een hoge warmtebron. Voeg de paprika, tomatenpuree, tomaten, oregano, zout en peper toe en bak alles nog…

Snijd de vis in blokjes van 4 cm. Meng in een kom het ei, de bloem, de wijn en 1 eetlepel van de sojasaus en maak daarvan een beslag. Wentel…

…Experimenteer gerust met de hoeveelheden." Voor de Thaise dipsaus: Breng rijstazijn tegen de kook, voeg suiker en Spaanse peper toe, breng weer aan de kook en laat 3 minuten bubbelen…

Dep de tonijn droog en snijd in flinterdunne plakjes. Schik de tonijn op 2 borden en verdeel hierover de sjalotringen, gember en verse kruiden. Overgiet met een eetlepel vinaigrette van…

…minuten op een zacht vuurtje. Kruid de soep met peper en zout naar smaak. Schep ze in kommetjes en strooi er als afwerking wat ajuintjes, koriander en Spaanse peper over.

…van de ui en de knoflook pellen en fijnsnipperen. De gemberwortel schillen en zeer fijn snijden. De Spaanse peper van zaad en zaadlijst ontdoen, wassen, droog deppen en klein snijden…

1. Meng alle ingredienten voor de hachee in een braadpan en breng het geheel al roerend aan de kook. 2. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat…

…knoflook en gehakte Spaanse peper in de olie. Voeg de gehakte tijm, bieslook en peterselie en de ontvelde tomaten in stukjes toe. Voeg na enkele minuten vlees en andere kruiden…

…springrolls tot gebruik onder een vochtige doek, dan drogen ze niet uit. Serveren met Nuoc Cham saus: Doe alles in de hakmolen totdat de peper en knoflook zeer fijngehakt zijn.

…met de oestersaus, de ketjap, de lomboks, peper, koriander en gemberwortel. Het is nu zaak om een goede homogene mix te verkrijgen. 5).De boter gaat er bij, laat die…

…sjalottenmengsel en verse koriander. Voeg fijngehakte peper naar smaak toe. Snelle dahl: In de snelkookpan zijn de mungbonen sneller gaar en krijgen ze een diepere smaak. Zeker als je een…