Meng de tonijn en de olie met de mayonaise en mosterd. Als het te dik blijft kun je wat water toevoegen. Voor een gladde saus pureer je hem met een…

Rooster eerst de vis boven een houtkoolvuurtje in 20 minuten gaar en haal al het vlees van de graten af en wrijf het visvlees fijn. Klop het ei op. Rooster…

…beetgaar in kokend water. Laat ze schrikken onder koud water om de groene kleur te houden. Laat de tonijn uitlekken en trek ’m in hapklare stukken. Pel de eieren en…

…Giet de overtollige olie van het blikje tonijn af. Meng de tonijn met de tomaatjes en het basilicum. Gril de sneetjes brood in de oven en beleg met de tonijnsalade.

Laat de tonijn uitlekken. Mix hem fijn, samen met de eidooier, zonnebloemolie, ansjovis en een scheutje Noilly Prat. Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat meer Noilly Prat…

Maak de tonijnsalade. Kook de eieren 10 minuten en laat ze schrikken onder koud water. Pel ze en hak ze fijn. Laat de tonijn uitlekken en plet het vruchtvlees met…

…Laat de tonijn uitlekken. Pel de rode ui en snipper hem heel fijn. Spoel de spinazie en snipper ze fijn. Meng de spinazie met de rode ui, de tonijn en…

Wrijf of maal de kunyit met het zout fijn tot een pasta. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Snijd vervolgens de sjalotten in plakjes en de tomaat in…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer de vis met het zout en de limoensap voor 30 minuten. Meng de bumbu met de kokosmelk…

…stokbrood in plakken.  Serveren Verdeel de salade over borden. Verdeel de fricandeau over de salade en lepel royaal de tonijnmayonaise eroverheen. Strooi de kappertjes eroverheen en serveer het stokbrood ernaast.

…in de kommetjes. Verdeel er de fricandeau over. Schep er de tonijnsalade in en draai de folie strak dicht, zodat er een bolletje (bonbon) ontstaat. Verwijder de folie. Verdeel de…

…de staafmixer de tonijn met de mayonaise, 1 el water en de augurken tot een gladde saus. Voeg eventueel 1-2 el extra water toe zodat de tonijnmayonaise net schenkbaar…

…of zelfs een nacht afkoelen in het kookvocht. Giet het vlees af en bewaar een beetje kookvocht. Meng de uitgelekte tonijn met de ansjovis, 4 theelepels kappertjes (afgespoeld en uitgelekt…

…aardappeltjes gaar in de schil. Blancheer de boon­tjes en laat ze schrikken in ijs­koud water. Laat de tonijn uit­lekken. Snij de rode ui in fijne ringen, de olijven in plakjes…

…de microgolfoven, maak bovenaan een kruisje en duw het aardappelkruim er een beetje uit. Lepel er de boontjessalade, de tonijn en de gehalveerde kwarteleitjes op. Werk af met de peterselie.

…Tomatensalade met vitello tonnatosaus Maak eerst de vitello tonnatosaus. Doe daarvoor de inhoud van het blikje tonijn met de eidooiers, de mosterd en het vocht van de kappertjes in een…

…stijl. Verdeel de bagels rond om de plank of leg in een schaal. Zet daarna de bakjes met roomkaas en tonijnsalade op tafel. Vul de rest aan met plakjes tomaat…

…de olijfolie, het zout en de cayennepeper in een vijzel - Smeer daarmee de tonijn aan beide kanten in. - Kruimel het laurierblad erover en laat de vis een uurtje in deze…

Snijd de vis in stukken en marineer deze met het zout en het asemwater en laat dit 10 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

Wrijf de vis in met zout en het limoensap en laat dit 30 minuten rusten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Rooster vervolgens de…