…20 min. gaar. Schep halverwege om. Verhit ondertussen de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de vissticks in 8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Kook…

…suiker, olie, vissaus en rode peper in een hoge beker of de kom van de keukenmachine. Maal in de keukenmachine of met de staafmixer in ca. 2 min. tot een…

…12 min. gaarkoken. Margarine in koekenpan verhitten en vissticks 8 min. bakken, halverwege keren. Intussen augurkjes fijnsnijden en peterselie fijnknippen. Augurk en peterselie door mayonaise roeren. Vissticks, frites, worteltjes en…

Snijd de knoflook fijn en de uien in dunne ringen. Snijd de venkel in dunne plakken. Laat de bonen uitlekken en snijd de peterselie fijn. Ontvel de tomaten en snijd…

…tomaat, wortel, courgette, knoflook en het water toe, verkruimel het visbouillonblokje boven de pan. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook…

…exemplaren in de schelp bewaren voor de versiering. Het kooknat door een fijne zeef gieten. De visfumet bij het mosselnat voegen en tot de helft inkoken. Dan de room toevoegen…

…Snijd de visfilet in kleine blokjes van circa 0,5 cm. Snijd de kruiden fijn. 2. Verdeel de visblokjes en de kruiden over 4 voorverwarmde diepe borden of kommen. 3…

De vissticks bakken tot goudbruin. Indien nodig warm houden. De uien, sambal + trassie, + serehpoeder en djahé in een ruime hoeveelheid olie fruiten ± 10 minuten. Dan een scheutje ketjap + de goela…

1).Marineer het varkensvlees en de kalfsmuis gedurende een 1/2 uur in de olijfolie-korianderblad-peper-zout. 2).Bak in de braadpan het spek en de choriza zachtjes uit…

1. Breng de visfond aan de kook met de witte wijn, Noily prat en de saffraandraadjes. Doe er de prei, wortel en bleekselder bij. Laat 5 minuten zacht koken onder…

…zodanig dat ze voldoende overhangen om straks de farce af te sluiten. Schep de vismousse in de vormen, stamp er enkele malen mee op een vochtige doek om de luchtbellen…

…peper en zout. 3. Snij de visfilets in stukken. Pureer ze met de keukenrobot. Meng de vispuree met de eieren. 4. Schep het mengsel in een beboterde vorm 1,5…

…van de venkel liggen? Hak dit dan fijn en roer op het laatst door de saus heen. Serveer de viscurry met witte rijst en grof gehakte koriander voor de liefhebbers.

…beetje maïzena om de saus wat dikker te maken. Schep wat van de wortelslierten op een bord en serveer met een stukje vis. Schep wat van de saliesaus er over …

Koriander fijnsnijden. Vis in stukjes snijden. Chorizo uit plastic halen en in kleine stukjes snijden. Olie in wok verhitten en hierin chorizo en vis 3 min. voorzichtig omscheppend bakken. Uit…

Snijd de vis in moten en wrijf deze in met het limoensap, het zout en de peper en laat het 15 minuten marineren. Meng in een kop de kokosmelk samen…

…pasta. Snijd de sjalotten in plakjes. Snijd de vis in stukken en meng dit met het zout, de asam sunti en het limoensap en laat dit 20 minuten intrekken. Verhit…

…fijn en de celery in kleine stukjes. Verhit in een wok de olie en bak de vissteaks goudbruin en laat deze daarna uitlekken. Verhit in een wok 2 eetl olie…

…zout met de eiwitten.Verpak de vis in het zout in een ovenschaal.Zet 35 minuten in de oven.Sla de korst stuk met een hamer. Maak de vis schoon.

Leg de bevroren vis op een stuk aluminiumfolie. Breng eventueel van tevoren een beetje olie aan op de folie. Strooi de viskruiden aan beide zijden van de vis. Vouw de…