…snijd het vruchtvlees in plakjes. Pluk de zalm met 2 vorken in stukjes. Verdeel over elk plakje bladerdeeg wat selleriesalade, rucola, appelplakjes en gerookte zalm. Maak op elk bord een…

…avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes. Verdeel de zalm over 4 borden. Bestrooi met de kappertjes en de pijnboompitten…

…en snijd in blokjes. Mix de aardappelen en tuinbonen met de resterende olijfolie en kappertjes, de honing, appelblokjes, dille en peper. Serveer het zalmpakketje op een bord met de aardappelsalade.

…overtollige vocht er zorgvuldig uit. Meng de spinazie met de crème fraîche, eieren en zalm in een kom. Schep het mengsel in de deegbodem en bestrooi met de Parmezaanse kaas…

…minuten in ruim koud water. Purreer de zalm en wrijf het mengsel door een zeef. Klop 1/2 dl slagroom lobbig en verhit het vervolgens. Los de goed uitgeknepen gelatine…

Meng gerookte zalm met roomkaas in een keukenmachine. Breng op smaak met bieslook en peper. Smeer op toast of stokbrood.

Laat de zalm op kamertemperatuur komen en haal hem een half uur van tevoren uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Maak de groenten schoon. Snijd…

…min. zachtjes koken met het deksel op de pan. Bak de spekblokjes krokant en laat ze uitlekken. Doe de stukjes zalm in de soep en breng alles aan de kook…

…de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de groente grof. Bestrijk met een bakkwastje de zalmfilets met huid aan beide kanten met 2 el olijfolie. Leg de filets met de…

…gaar. Verdeel intussen de zalm in 4 gelijke porties en bestrooi met (versgemalen) peper. Meng in een kom de prei met de kerrie. Snijd 25 g boter in 8 blokjes…

…ui fijn, de tomaat, avocado en komkommer in plakjes. Snijd ook de zalmfilet fijn/in hele kleine stukjes. Doe de zalm in een kom samen met de kruiden, paneermeel, ui…

…het: 1. Snijd de citroen in partjes. 2. Dep de zalm droog met een keukenpapiertje. Breng op smaak met peper en zout en een kneepje  citroensap. 3. Pak een stuk…

…de mierikswortel en de bieslook door elkaar. 5. Leg wat rucola en een paar plakjes komkommer op een hamburgerbroodje. Leg de zalmburger er bovenop. Garneer de burgers met de mieriksworteldip.

…bieslook in de kom van je keukenmachine. Voeg peper en zout toe en mix het geheel tot een gladde massa. Serveer de zalmkoekjes met de avocadospread en wat partjes citroen.

Hou je van frisse gerechten met vis? Dan zullen deze zalmspiesjes met mango, tomaatjes en aioli een regelrechte voltreffer zijn. Met een friszure dressing op basis van limoen en schijfjes…

…zout. Wentel de zalmsteaks door het mengsel en bak ze rondom goudbruin (de vis moet binnenin wat roze blijven, anders wordt hij te droog). Serveer de groenten bij de zalm…

…de selder en sjalot aan toe. Pluk de vis in kleine stukjes en doe hem bij de geprakte aardappelen. Voeg er de gerookte zalm, een handvol gehakte dille en het…

Snij de zalm in repen. Snij de aardappelen in miniblokjes, de prei in ringetjes. Hak de dille en de peterselie fijn. Stoof de aardappelen en prei in de boter. Kruid…

…het citroensap. Kruid met peper en zout, leng aan met wat water. Kruid de zalmfilets met peper en zout. Bak ze 3 minuten op het vel in de olijfolie, in…

Snij de zalmfilets in stukjes. Hak de sjalotten, lente-uitjes en dille fijn. Snij de wortelen in stukjes. Roer 1 lente-uitje door de zure room en voeg wat limoensap…