…balsamicoazijn, de honing, peper eneen beetje zout. Verdeel de rucola, asperges en peerover een serveerschaal. Leg er de mozzarellaen het ciabattabrood bij. Besprenkelmet de vinaigrette en werk af met peper.

…water en laat uitlekken. Maak de groenten schoon. Snij de asperges in stukken.Kook de asperges en de erwtjes beetgaar in gezoutenwater, laat schrikken in koud water en uitlekken. Snij…

…af en laat uitlekken. Hussel de pasta en de blokjes ham door de saus. Warm nog even door. Schep er de asperges bij en meng voorzichtig. Werk af met bieslooksnippers.

…met de knoflook in wat olijfolie. Laat de tuinbonen kort meebakken, samen met de amandelschilfers. Meng de pasta en de pesto erdoor. Werk af met de gegrilde asperges en parmezaanschilfers.

…spek. Rijg het vlees aan de spiesjes. Gril ze ongeveer 4 tot 5 minuten per kant in een grillpan. Maak de asperges schoon en stoom ze beetgaar. Hou even warm…

Snij de asperges in slierten (met een mandoline). Stoof ze gaar in wat boter en kruid met peper en zout. Breng het kookvocht met de karnemelk aan de kook. Voeg…

Verwijder de harde onderkant van de asperges en kook ze 3 minuten in kokend water. Haal ze uit het water. Spoel de krieltjes grondig en snij in kwarten. Kook ze…

…de groenten schoon. Snij de komkommer in fijne staafjes, halveer de asperges en snij ze in stukken die even lang zijn als de staafjes komkommer. Spoel de sla, zwier droog…

…laat liggen. Verwarm de oven, mét bakplaat, voor op de heetst mogelijke stand. Maak de asperges schoon, blancheer ze 4 minuten in kokend lichtgezouten water. Laat schrikken onder koud water…

…deel van de asperges. Blancheer ze, samen met de erwtjes, enkele minuten in licht gezouten water. Schep de orzo in een grote schaal, meng er de warme dressing, de asperges…

Maak de asperges schoon, breek het harde uiteinde eraf. Blancheer de tuinbonen, laat schrikken onder koud water en duw ze uit het vliesje. Snij de courgette in lange linten, dit…

…met peper en zout. Verdeel de rucola over een grote serveerschaal, leg er de asperges en plakjes peer bij. Werk af met de mozzarella en het ciabattabrood. Besprenkel met de…

…ovenschaal en zet 12 à 15 minuten in de oven. Maak de asperges en de tuinbonen schoon. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Snij de asperges in hapklare stukken…

…beetgaar. Kook de aspergepunten in 2 à 3 minuten beetgaar. De rest van de asperges heb je nu niet nodig. Spoel de zeekraal en zet opzij. Verhit 1 eetlepel olijfolie…

…ge- stold, maar wel nog smeuïg zijn. Roer er voorzichtig de aspergestukjes – behalve de punten – door. Schep het mengsel voorzichtig in goed gespoelde eierschaaltjes. Werk af met een aspergepunt, wat…

…Ver- wijder de harde uiteinden van de witte en groene asperges. Schil enkel de witte asperges. Schaaf de asperges en de bloemkoolroosjes met de mandoline in flinterdunne plakjes. Pers voor…

…champignons en de aspergestukjes door en warm nog even door. Spoel de peterselie en snipper fijn. Schik de filets op 4 borden, leg er telkens 2 hele asperges bij en…

Spoel de quinoa en kook hem gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Kook ze in 7 minuten beetgaar. Spoel ze onder…

…een tweede sneetje bovenop en besmeer opnieuw met ricotta. Leg er groene asperges op. Leg er nog een sneetje brood bovenop, besmeer opnieuw met ricotta en leg er ten slotte…

…zout en rasp er de parmezaan bij. Snij de houtachtige uiteinden van de asperges en snij de asperges in lange dunne plakken met de mandoline. Gril ¼ van de plakjes…