…ze op smaak met peper en zout. Doe dit eiermengsel in de pan met de courgette en laat het op een heel zacht vuur garen. Strooi er de geraspte manchego…

…4 minuten in de oven. Beleg de bodempjes met de plakjes zalm, de halve tomaatjes en de plakjes courgette. Wrijf de randjes van het deeg in met de losgeklopte eidooier…

Spoel de courgettes en snij ze met een dunschiller in lange dunne plakken. Pers het sap uit 1/2 citroen. Maak een marinade van het citroensap en een scheutje olijfolie…

Maak de gamba’s schoon. Spoel de courgettes en snij ze in lange parten. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Warm de knoflook en de ui…

…het overtollige vocht eruit met de bolle kant van een lepel. Snij de mozzarellabollen in 4 plakken. Leg de courgetteplakken open, verdeel er wat spinazie en een plak mozzarella over…

Maak de broccolini schoon en stoom hem kort gaar. Spoel de courgette en maak er met een mandoline of dunschiller lange linten van. Gril de linten in de grillpan. Kruid…

…kleurt. Voeg de courgettes toe en kruid naar smaak. Verdeel de helft van de penne over een ovenschaal. Bedek met het vlees-courgettemengsel en strooi er daarna de mozzarella overheen…

…Besmeer de bovenzijde met wat pizzasaus en laat ongeveer 1 cm van de rand vrij. Verdeel de gegrilde courgette over en kruimel de feta er over. Bak de pizza ca…

…een klont boter en ca. 50 gr Parmezaanse kaas toe te voegen. Schep dan ook de courgette blokjes er door en wat blaadjes verse basilicum. Schep dan wat risotto op…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200° graden. Snijd de courgette in plakjes. Doe ze in een grote kom. Voeg de olijfolie toe en een snuf peper en zout en…

Doe de romainesla in een schaal. Voeg daarna de gegrilde courgette en linzenkiemen aan de salade toe. Strooi het Parmezaanse kaasschaafsel over de salade en besprenkel met de yoghurtdressing met…

…Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de tweede ui. Schep de risottorijst en courgetteblokjes erbij, schenk de bouillon erover en breng het geheel al roerend aan de…

Kiptajine met wortel en courgette Verwarm de tajine op laag vuur. Pel en snijd de uien en knoflook grof. Schenk als de tajine heet is een scheut olie in de…

…Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet, courgette en salie op een hoog vuur al roerend 5 minuten, breng het mengsel op smaak met zout en peper…

…zout en peper. Courgetteplakjes hierin omscheppen. Grillpan verhitten en kalkoenrepen in 10 min. bruin en gaar bakken. Intussen in grote koekenpan met antiaanbaklaag courgette in 5 min. aan beide kanten…

…Snijd de courgettes doormidden en in plakjes. Verhit de olie in een soep- of sauspan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de courgette en de Italiaanse kruiden toe…

…al omscheppend in 2-3 min. bruin. Voeg de paprika en de courgette toe en bak 2 min. Schep de champignons erdoor en bak nog 1 min. al omscheppend. Voeg…

…met de resterende boter toe aan de worstjes. Provençaalse ratatouille met courgette Pel en snipper de ui.Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olie in een pan…

Draai of snijd de groenten tot slierten wortelspaghetti en "courghetti". Pluk en hak de peterselie grof. Pel en snijd de knoflook grof. Rasp de kaas.  Pureer met een staafmixer de…

…5. Snijd intussen de courgettes in grove stukken. Knip de trostomaatjes in 4 trosjes. 6. Leg de courgettes in de schaal en de kippendijen erop. Duw de aardappels ertussen en…