…op een voorverwarmd bord en plaats de gamba’s erop. Garneer met een paar plakken parmezaanse kaas, een draai van de pepermolen, een paar druppels olijfolie en rondom de forelkaviaar.

…Smeer hierop de mierikswortelcrème. Schik er een blaadje sla en een blokje zalm bovenop. Versier met enkele kappertjes, de versnipperde rode ui en forelkaviaar. Werk af met een sprietje dille.

…zalmrolletjes op de bordjes leggen, de forelfilet in vieren delen en ¼ deel op een bordje leggen. Ook de garnalen bij de forel en zalm schikken. Van een stukje vetvrij…

…plakjes. Kruid met peper, zout, en limoenzeste. Overgiet met de vinaigrette. Dresseer de avocadoreepjes mooi bovenop de plakjes zeebaars . Werk af met de venkel, foreleitjes en enkele fijngesnipperde blaadjes koriander.

…en snij deze in dunne plakjes.Besprenkel de appel met wat citroensap.Snij de paling,forel en de zalm in stukken.pel de ui en snij deze in dunne ringen…

…kort in ‘smelten’ , breng op smaak met de peper. Schik de spinazie op een blini met daarop een lepel Philadelphia, schik daarop een blini en werk af met zalm of foreleitjes.

…zout en peper. Aardappels en prei in vergiet laten uitlekken. In ingevette ovenschaal aardappelblokjes en prei mengen met forel. Op smaak brengen met zout en sambal. Losgeklopt ei erover schenken…

Snijd de pepers over de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Hak de pepers fijn. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de…

Maak de kerstomaten schoon en haal ze voorzichtig leeg. Bereid de 3 vullingen afzonderlijk. Prak de feta met een vork, kneed samen met een koffielepel olijfolie, 1 koffielepel oregano en…

…ze van het vuur. Voeg de room en de gepelde garnalen toe. Meng voorzichtig. Verdeel de garnalenbereiding in de eierschalen. Versier met een eiwitquenelle, foreleitjes en een blaadje platte peterselie.

…ui en verse dille over de sla en schep op ieder zalmrolletje een klein lepeltje foreleitjes. Roer voor de honing-mosterdsaus alle ingrediënten door elkaar en drizzle de honing-mosterdsaus…

Soms zijn er van die kookboeken waarbij je na één recept al weet: deze gaat de favorietenlijst op. Zo ook het allereerste kookboek van Ixta Belfrage, genaamd MEZCLA. Na het…

…Leg op elk bord een warm wentelteefje. Leg er stukjes gerookte forel op met veldsla. Leg er twee blaadjes witlof naast en lepel er mierikswortelmousse in. Garneer met een bieslookspriet.      …

Ik ben enorm blij dat ik deze geniale gemakkelijke methode om een hele vis klaar te maken met jullie kan delen. Want vis op de graat heeft veel meer smaak…

…Lekker is dat, maar goedkoop is zo'n potje niet. Vele malen minder duur zijn zalm- of foreleitjes, die net zo fraai ogen. En zo wordt dit makkelijke hoofdgerecht voor…

Versnipper het visvlees. Snijd de keriting en de selderij fijn. Hak de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de sjalotjes en de knoflook fijn tot een pasta. Meng alle…

…korsten van het brood en rooster in de broodrooster. Snijd de toast diagonaal doormidden. Verdeel de zalmplakjes, forelfilet en Hollandse garnalen over de borden. Serveer met de remouladesaus en toast.

…Stamp de aardappelen fijn en maak er met de eieren hier een puree van. Fileer de forel en maak er kleine stukjes van. Laat de doperwtjes en de maiskorrels uitlekken…

ROOK-VIS-FRUIT 1).Alle ingrediënten zo goed als het gaat in ongeveer even grote stukken verdelen en om-en-om verdelen over 12 satéstokjes. Flink peperen en bedruppelen met…

…met kruidenroomkaas, forel en kruidenroomkaas. Dek de belegde boterhammen af met de rest van het brood en snijd ze elk met een scherp mes in 3 dunne repen. Serveer op…