…snijden. BEREIDING: De olie in een grote braadpan licht verwarmen. Daarin de uienringen licht goudbruin aanbraden. In de witte ovenschaal de gebraden uienringen leggen met daarop de gekruide kabeljauwmoten. Tomaat…

…Kruid de kabeljauwhuisjes met peper en zout. Snij enkele groene bladeren van de prei, spoel ze en blancheer ze kort in kokend water. Rol de kabeljauwhaasjes in de preibladeren. 2…

…aan met de olijfolie. Breng verder op smaak met peper en zout. 2. Leg een kabeljauwfilet op een groot vel bakpapier. Bestrek de vis met de pesto. Leg er de…

Bereiding: Oven voorverwarmen op 180 graden C. vis met zout peper en bloem bestrooien. Brooskruim mengen met pesto, tijm, salie en basilicum. Vis met eierdooier bestrijken en broodkruimmengsel over de…

…wijn toe.Laat gaar worden 1/2 uur op zacht vuur.Voeg nu de stukken kabeljauw toe die op voorhand reeds een tijdje licht gezouten zijn.Laat zeer licht sudderen…

Bestrooi de visfilet met zout en peper.Snijd de schoongemaakte bleekselderij in stukken van 8 centimeter.Kook de bleekselderij in 6 minuten beetgaar.verhit 20 gram boter en 1 eetlepel…

…vlijmscherp mes de huid van de kabeljauwmoten (of vraag het de vishandelaar).Snijd de chorizoworst in dunne schijfjes.Bestrijk de huidkant van de kabeljauwmoten met eidooier en leg de plakjes…

Kneus de mosterdzaadjes en meng ze met zout en peper.Druk de visfilet in dit kruidenmengsel en stoom de vis in 6 min gaar.Verdeel de vis over 6 lepels…

Verwarm de oven voor op 180˚C Voor de knolselderijfrietjes maak je een aparte bakplaat en hierop leg je de frietjes in 1 laag neer. Bestrooi met peper en zout en…

…het alu-folie of bakpapier. Snijd het mandarijntje doormidden en druppel een beetje sap van een helft op de olie. Leg daarop twee stukjes kabeljauw. Beetje zout en peper erop…

Snijd de kabeljauwfilets in mooie mootjes en bestrooi ze peper,zout en bloem.Omwikkel ze met een plak ham en steek die vast met een cocktailprikker.Verhit 40 gr.boter…

Breng de pastasaus met de citroen aan de kook. Bestrooi de vis met peper en zout naar smaak. Leg de vis in de tomatensaus. Stoof de vis in ± 10…

…het water en de ketjap en laat dit een minuut of 5 sudderen. Leg dan de stukken kabeljauw in de saus en laat deze in ca 8 minuten gaar worden…

…Veldsla of rucola kan er prima bij. Maak de sla lichtjes aan met de vijgen dadel azijn meng even door en leg de sla op de kabeljauw en serveer direct.

Kruid de visfilets met peper, bestrijk aluminiumfolie met olie, leg op elk stuk een plak ham, daarop fijngesneden champignons, vis, tomatenblokjes en fijngesneden sjalot. Kruid met peper en sluit de…

Kook 1 L. water met de visbouillon, leg de kabeljauwfilets erin en laat 5 minuten zacht pruttelen, laat uitlekken. Kook de broccoliroosjes gedurende 7 minuten in dezelfde bouillon, laat uitlekken…

Kneed de boter mals, vermeng deze met de fijn gesneden bieslook, knoflookpasta, kerrie en kurkumma, alsook honing en wat peper. Rol het geheel tot een worst en laat opstijven in…

Leg de kabeljauw in een platte schaal. Rasp hierboven de schil van 1 citroen en 1 sinaasappel. Knijp ook het sap van beide erboven uit en schenk er een scheutje…

Kabeljauw kruiden met komijn, koriander, anijs, kaneel en chilipoeder doe deze in een plastiek zak en bestuif met bloem. Tomaatjes het hoedje verwijderen en het vruchtvlees verwijderen. Deze onder grill…

…de andere zijde. Of je zet het vuur uit, plaatst de deksel op de pan en laat de kabeljauw nog even rustig doorgaren. Maar niet te lang. Bestrooi vlak voor…