…en maak er desalade mee aan. Zet koel weg. Kruid de lamsfilet met peper,zout en gedroogde tijm. Braad het vlees kort rondomaan op een hoog vuur, in eenscheutje olijfolie…

…tijm en de rozemarijntoe. Kruid met peper en zout en roerbakze in enkele minuten gaar. Kook de pasta en laat uitlekken. Meng depastakorrels met de lamsballetjes, gestoofdegroenten, olijven en kappertjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de groenten schoon. Snipper de ui en de knoflook, snij de wortel in schijfjes en de selder in boogjes. Fruit de ui en…

…tot degroenten beetgaar zijn. Meng met de aardappelpuree. Kruid de lamskoteletjes met peper en zout en bak ze 2 minuten aan elke kant in een beetje olijfolie. Leg ze bij…

…wortelen en de raapjes en snij in stukken. Schil de aardappelen en snij in stukken. Bak het lamsvlees rondomrond aan in de olijfolie, bestrooi met de bloem en roerbak verder…

Meng het gehakt met de fijngesneden chilipeper, gehakte koriander en de harissa.Draai er balletjes van van 25 à 30 g, prik ze per drie op een spiesje en grill…

Doe de bloem in een diep bord en kruid met peper en zout. Kluts het ei samen met de melk in een ander diep bord. Meng in een derde bord…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg elke pizzabodem op een met bakpapier beklede bakplaat. Vermeng de hummus met 2 koffielepels harissa en strijk dit over de pizzabodems. Pel…

Scheur het brood in kleine stukjes en laat ze weken in een bodempje water. Snij de peterselie en koriander fijn. Rasp de uien en de knoflook. Kneed het gehakt met…

Giet 1,5 liter warm water in een gietijzeren stoofpan, voeg de in vier gesneden uien, de verkruimelde bouillonblokjes, de gember in fijne plakjes, het vijfkruidenpoeder, het fijngesnipperde chilipepertje en…

Pel de uien en de knoflook, snij de ui in fijne ringen en snipper de knoflook fijn. Stoof glazig in olijfolie. Doe er het gehakt bij en bak rul. Kruid…

Snij de lamsbout schuin in, laat telkens 1 cm tussen elke snede en snij ± 1 cm diep. Stamp de droge ingrediënten voor de kruidenolie in een vijzel. Giet de olijfolie…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de paprika's schoon, halveer ze en verwijder de zaadlijsten. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Spoel en droog de marjolein…

…ui aan in een scheut olijfolie en laat acht minuten garen op een zacht vuur. Voeg dan op een hoger vuur de knoflook, het lamsgehakt, de aubergine, een mespunt korianderpoeder…

Meng het lamsgehakt met de kaneel, het korianderpoeder en wat peper en zout. Rol kleine balletjes van het mengsel. Pel en pers de knoflook. Meng met 3 eetlepels olijfolie. Spoel…

Rol balletjes van het lamsgehakt. Pel de ui en snij in ringen. Verhit de olie in een stoofpot en stoof er de uiringen in aan. Voeg de balletjes toe en…

…Voeg de tomaten toe, meng goed en laat enkele minuten marineren. Haal de lamsbout uit de oven en laat minstens 15 minuten rusten voor het snijden. Haal ondertussen de bol…

…hou warm. Verhit een grillpan. Wrijf de lamsfilet in met olijfolie en kruid met peper en zout en gril 2 minuten aan elke kant. Laat het vlees 5 minuten rusten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de aubergines in zo dun mogelijke plakjes. Bestrooi ze met zout en laat het 15 minuten trekken. Wrijf het zout met keukenpapier van…

Bereid de lamsbout. Pel en plet de knoflook. Rasp de schil van de citroen. Meng de yoghurt met de knoflook, de geraspte citroenschil, de harissa en 1⁄2 koffielepel zout. Wrijf…