…olie en bak de knoflook, ui en paddenstoelen 4 min. Blus af met de port. Voeg het merg uit het vanillestokje en het kaneelstokje toe. Laat tot de helft inkoken…

…de bodem los (hoe langer je de boel bakt, hoe donkerder de jus). Als je sherry of port gebruikt, is dit het moment; laat een paar minuten inkoken. Roer er…

…door een zeef in een steelpan. Doe er 2 eetl. portogelei (of iets meer volgens smaak) bij en breng kort aan de kook. Meng 1 eetl. boter en 1 eetl…

Saus Snijd de pancetta in stukjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Verwarm een scheutje olijfolie in een braadpan en bak hierin de pancetta gedurende 5 minuten.Voeg de…

…druiven met de port. Rooster de walnoten en laat ze afkoelen. Serveren Verdeel de kazen in porties over borden. Serveer er de kweepeercompote het vijgenbrood de in port gewelde druiven…

…overheen. Laat de chocolade in circa 10 minuten uitharden en breek in stukken.Gepocheerde vijgen in rode wijnsaus Breng de rode wijn port steranijs suiker en honing aan de kook…

…plakken leg 5 plakjes vlees op en naast de meiraap. Schenk de rode portjus rondom en lepel er notenolie langs. Wijntip: Harmonieus rood Deze Oostenrijkse heerlijkheid is een combinatie van…

…en knoflook. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de port wildfond honing en steranijs toe. Kneus de jeneverbessen en voeg ze toe. Leg de…

…het licht kleuren. Voeg de tomatenpuree toe verwarm een halve minuut om het te ontzuren. Blus af met rode wijn en rode port. Breng aan de kook. Voeg het laurierblad…

…vanaf de onderkant met een parisienneboor. Zet de peertjes in een pan en voeg de suiker wijn port sinaasappelschil kruidnagel kaneelstokje en de steranijs toe. Halveer de sinaasappel en knijp…

…het sap eruit en schenk door een zeef. Meet 300 milliliter sap en 450 ml suikersiroop af en roer de rode port erdoor. Draai er ijs van in de ijsmachine…

…in circa 10 minuten goudbruin. Snijd de vijgen in partjes en verdeel de vijgenpartjes over de taart. Besprenkel met de portsiroop. Hak de walnoten grof en strooi over de taart.

…Verdeel het mengsel over 2 kommen. Voeg aan 1 kom een royale scheut rode port en een druppeltje rode kleurstof toe. Voeg aan de andere kom een royal scheut madeira…

…met mosterdpoeder. Breng op smaak met zout, cayennepeper en gemberpoeder. Roer het afgekoelde rode-wijnmengsel door de gelei en giet de port erbij. Maak verder op smaak af. Serveer koud.

Leg/zet alle ingrediënten, grondstoffen en materialen van tevoren klaar. Snij alle groenten klein. Snij de ontbijtkoek in kleine blokjes. Smelt de boter en bak hierin de stukken vlees aan…

…is zo'n lekker recept! De uien worden lekker zoet doordat ze gesmoord worden in de abdijbier en echt heerlijk in combinatie met de port salut. Ik kan jullie maar…

Dit recept is afkomstig uit Buitenleven (het magazine van ANWB), en werd gefeatured in een reportage over het culinair erfgoed van Nederland, met uit elke provincie één specifiek gerecht. Smelt de…

…kruiden beetgaar in olie. Blus met wijn, wijnazijn en port. Doe er de fond bij en laat inkoken tot sausdikte. Kruid de rosbief met peper en zout. Braad in boter…

…vaak wordt weggegooid. Los van dat 'ie hartstikke duurzaam is, is dit bisque recept ook nog eens goed voor je portemonnee. Het 'afval' van Hollandse garnalen kost namelijk bijna niks…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de bok choy in schuin gesneden reepjes. Snijd de lente-ui fijn. snijd de knoflook en de lomboks in dunne plakjes. Meng de…