…borden. Bak de eendenlever 3 minuten aan beide kanten in boter. Kruid met peper en zout. Snij in plakken en verdeel ze over de salade. Lepel er de vinaigrette bij.

Schil de pompoen en snij ze in blokjes. Pel en snipper de ui. Fruit ze samen 5 minuten in olijfolie. Doe er 1 eetlepel gehaktemunt bij en de sojasaus.Kruid…

…Snij de tomaten in stukjes, de ui in ringen. Kook de eieren hard en snij ze in vieren. Meng alle ingrediënten voor de salade, behalve de peterselie. Klop een vinaigrette…

Maak de groenten schoon en snij ze in blokjes of reepjes. Besprenkel het witloof met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Snij de appelen in fijne partjes. Bak het spek knapperig…

…en besprenkel ze met de dressing. Rol de zalmplakjes op en snij ze in stukken. Verdeel ze over de salade. Geef nog een flinke draai van de pepermolen en serveer.

Schil de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water. Snij ze in stukken.Verdeel de kool in roosjes en blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in…

Kruid de kipfilets met peper en zout. Braad ze in olijfolie. Laat afkoelen en snij in plakjes. Spoel de courgettes en snij ze in plakjes. Pel en snipper de knoflook…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes. Scheur of snij de pancetta in reepjes. Meng de bloemkool en pancetta met 2 el…

…het gesnipperd basilicum. Verdeel de salade over de borden. Roer een dressing van de olijfolie, balsamico, peper en zout. Sprenkel die over de salade en werk af met plukjes basilicum.

…in dobbelsteentjes. Bak ze goudbruin in olijfolie. Schik het vlees op de borden. Verdeel er de salade over. Strooi er de croutons bij en besprenkel met de dressing. Kruid met…

Maak de radijsjes en de aspergesschoon. Blancheer de asperges6 minuten in lichtgezoutenkokend water en laat ze schrikkenonder koud water. Laat uitlekkenen afkoelen. Snij de appel (ongeschild) inblokjes, de radijsjes in…

Maak eerst de aioli. Maal de knoflook ende fleur de sel fijn in een vijzel samen metde eidooiers (of mix ze samen fijn). Giet erlangzaam, in een straaltje, de olijfolie…

…geitenkaas over en leg op ieder bord 2 halve vijgen. Maak een dressing van de balsamicoazijn, 3 eetlepels olijfolie, peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing en serveer.

…dressing van de pittige mosterd, de balsamicoazijn, 1 à 2 kl citroensap, de koolzaadolie, peper en zout. Giet de dressing over de salade, hussel goed door elkaar en serveer meteen

Maak de dadelchutney. Verwarm de olijfolie in een sauspan en doe er de dadels en de sherryazijn bij. Voeg er een scheutje water aan toe en laat 10 minuten stoven…

Doe de droge noedels in een vuurvaste kom en giet er kokend water over tot ze onder staan. Laat een paar minuten wellen, spoel onder koud water en laat goed…

Maak met een schroevendraaier 2 gaten in elke kokosnoot (op de zachte plekjes bovenaan) en laat het sap eruit lopen. Zaag de kokosnoten vervolgens doormidden. Snij de ananas, de mango…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de pompoen en de rode biet in hapklare stukken. Bestrijk een bakplaat met olie en leg de groenten erop. Rasp de schil van…

Pel de scampi’s en maak ze schoon, maar laat het staartje eraan. Bak ze krokant in olijfolie. Kruid met peper en zout. Snij de onder- en bovenkant van de…

Spoel en droog de rucola. Verwijder de pitjes uit de cavaillon en haal er met een parisiennelepel bolletjes uit. Scheur de mozzarella in stukken. Snij de ham in repen. Maak…