…en lepel op de glaasjes panna cotta. Bak de scampi’s in een pan met wat olie en kruid met peper en zout. Werk elk glaasje af met een scampi.

…de melk toe. Kruid met cayennepeper en laat 10 minuten op een zacht vuur garen. Snij de vis in hapklare stukken en maak de scampi's schoon. Voeg ze samen…

Snij de rauwe vis, de sint-jakobsvruchten, de inktvis, en de scampi's in blokjes van ongeveer 1 cm. Spoel ze in gezouten water. Voeg de knoflook, selder, ui, koriander…

…witloof en de wortelen in een ovenschaal en beleg met de vis, de scampi's en de stukjes kreeft. Schenk er de kreeftensaus over en gaar 15 minuten in de…

…de verpakking. Spoel ze onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Bak de scampi’s enkele minuten aan beide zijden in een pan met de olijfolie, tot ze…

Butterfly garnalen Verwarm olie in een diepe pan of frituur voor op 180 ºC. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Snijd de garnalen over de lengte net niet helemaal…

Pel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Week het toastbrood in de melk. Verwijder de zaadjes van het pepertje en hak het fijn. Hak de visfilet en de…

…met limoensap, peper en zout. Pel de scampi’s. Bak ze kort in een likje sesamolie. Schep de soep in warme kommen of borden. Werk af met een scampi, gemalen…

Pel de scampi’s tot het staartje en maak ze schoon. Snij de vis in blokjes. Maak de paprika’s, de ui en de courgette schoon. Snij de groenten in…

…Doe de kip, chorizo, paprika en scampi’s in een kom. Rasp de schil van de sinaasappel, pers de vrucht. Meng het sap en de geraspte schil met de olijfolie…

…snij het vruchtvlees, zonder de zaadjes, in blokjes. Leg 4 stukken bakpapier open. Verdeel er de vis, scampi en mosselen over. Kruid met peper, zout, cayennepeper en venkelzaadjes. Leg een…

…Beleg telkens met een plakje citroen, de scampi's en venusschelpen en kruid met peper en zout. Overgiet met een lepel van de witte wijnsaus, bestrooi met gehakte peterselie en…

…de scampi’s en laat ze goed uitlekken. Doe ze in een kom en meng er het paprikapoeder, het komijnpoeder, het uienpoeder, peper en zout onder. Laat de scampi’s…

Maak de scampi's schoon, maar hou de koppen en schalen. Maak de bouillon. Schil en rasp de gember. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit de gember…

…zalm in dikke plakken van ongeveer 2 centimeter dik. Kruid de zalm en de scampi’s met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180°C. Start met de taart…

…Doe de saffraan, de tijm en de groentenbij het kookvocht. Voeg de inktvis,scampi’s en staartvis toe. Dek af en laat10 minuten garen. Doe er de mosselen, garnalen en…

…doe ze bij de saus. Bak de scampi’s en doe ook die bij de saus. Vermeng met de vis. Beboter een ovenschaal en schep er een dun laagje saus…

…de vissen, dep ze goed droog. Snijd de visfilets in grote stukken. Pel de scampi. Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Pel en snipper de ui fijn. Snijd…

Spoel de sint-jakobsvruchten, de garnalen en de vis en dep droog. Snij de visfilet in blokjes. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringetjes. Pel en snipper…

…Snij de lente-uitjes in schuine ringen. Pel en hak de knoflook.Pel de scampi’s. Snij ze op de rugzijde van kop tot staart open en verwijder het darmkanaal…