…het bouillonblokje en een snuifje zout toe. Kook hierin kort de scampi’s tot ze roze en net gaar zijn (ongeveer 2 minuten). Giet ze af en laat ze afkoelen…

…door de zure room. Roer de helft van het limoensap erdoorheen. Doe de scampi in een grote kom en besprenkel met de rest van het limoensap. Bestrooi met het specerijenmengsel…

…Snij de paprika in reepjes. Dep de scampi's droog en doe in een kommetje samen met de geperste knoflook, de helft van de cayennepeper (gebruik minder als je niet…

Doe de scampi's in een kom, kruid ze met peper en zout en bestuif ze met het maïszetmeel. Voeg 1/3de van de arachideolie toe. Schep goed om en…

Meng de scampi's met de olie, de azijn, de ui en de knoflook. Kruid met peper en zout. Dek af met aluminiumfolie en laat 2 uur rusten in de…

…Laat uitlekken. Kruid de scampi's met peper en zout en bak ze aan in een wok in de sesamolie tot ze roze kleuren. Meng de gember met de chilipeper…

…citroensap, de paprikapoeder en de cayennepeper. Kruid af met peper en zout en dompel de scampi's hierin. Zet afgedekt in de koelkast. Verhit een eetlepel arachideolie in een pan…

…naar smaak. Pel de scampi's tot het staartje. Bak op een hoog vuur de knoflook en rode peper kort aan. Voeg er de scampi's aan toe en bak…

Pel de scampi en verwijder het darmkanaal. Laat het puntje van de staart eventueel zitten. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Schil de steel en snijd hem in blokjes. Giet…

Bereiding Breng water aan de kook (halfvol). Wanneer het borrelt voeg je wat zout toe en eventueel wat olie. Voeg dan de pasta toe, kook voor zo’n 10 tot…

…erover verdelen en de zeekraal, kruiden. Aardappelen en clams erover evenzeer de gepelde scampi's. Kruid nog een beetje en voeg de boursin cuisine toe. Een beetje olijfolie en de…

De scampis voor de helft pellen zodat de staart eraan blijft. Bak de scampi's in olijfolie goed gekruid gaar aan. Laat afkoelen. Dresseer de carpaccio op borden in het…

…meteen op een bord. Werk elk rijsttaartje af met wat lente-ui of gehakte bieslook. Leg er een gefrituurde scampi bij. Serveer met wat extra sojasaus in een kommetje apart.

…is. Wentel de gepelde scampi’s elk in een half plakje spek en kruid met peper. Bak ze rondom rond bruin. Serveer de andijviesalsa met scampi’s en strooi er…

Pel de scampi en verwijder het darmkanaal (langs de rugzijde), leg ze in een schaal en giet er een goede scheut olijfolie bij. Was de citroen goed. Rasp de schil…

Pel de scampi en hou het staartvlees apart. Snij het wit van de lenteuitjes. Maal het vlees samen met het wit van de lente-uitjes fijn in de keukenrobot. Kruid…

Ontdooi de gepelde diepgevroren scampi’s in lauw water. Dep droog met een beetje keukenpapier en kruid met versgemalen zwarte peper en een beetje zout. Kook ondertussen de rijst volgens…

Marineer alle ingredienten samen en laat een nachtje rusten in de koelkast. Maak van de scampi's brochetten. Neem grote vellen folie en vul met de ingredienten , spiesje er bovenop…

Bereiding: Maak een beslag van tempurameel Pel de scampi's ( denk aan het darmkanaal )en omwikkel ze met een plak Parmaham. Dompel ze in het beslag en bak ze voorzichtig…

Spoel de paprika af,snij hem in stukjes.Pel de scampi`s en snij ze in stukjes.Pel en snipper de sjalot en knoflook fijn.Snipper de lente-uitjes en…