…het bouillonblokje en een snuifje zout toe. Kook hierin kort de scampi’s tot ze roze en net gaar zijn (ongeveer 2 minuten). Giet ze af en laat ze afkoelen…

…door de zure room. Roer de helft van het limoensap erdoorheen. Doe de scampi in een grote kom en besprenkel met de rest van het limoensap. Bestrooi met het specerijenmengsel…

…Snij de paprika in reepjes. Dep de scampi's droog en doe in een kommetje samen met de geperste knoflook, de helft van de cayennepeper (gebruik minder als je niet…

Doe de scampi's in een kom, kruid ze met peper en zout en bestuif ze met het maïszetmeel. Voeg 1/3de van de arachideolie toe. Schep goed om en…

Meng de scampi's met de olie, de azijn, de ui en de knoflook. Kruid met peper en zout. Dek af met aluminiumfolie en laat 2 uur rusten in de…

…Laat uitlekken. Kruid de scampi's met peper en zout en bak ze aan in een wok in de sesamolie tot ze roze kleuren. Meng de gember met de chilipeper…

…naar smaak. Pel de scampi's tot het staartje. Bak op een hoog vuur de knoflook en rode peper kort aan. Voeg er de scampi's aan toe en bak…

Pel de scampi en verwijder het darmkanaal. Laat het puntje van de staart eventueel zitten. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Schil de steel en snijd hem in blokjes. Giet…

Bereiding Breng water aan de kook (halfvol). Wanneer het borrelt voeg je wat zout toe en eventueel wat olie. Voeg dan de pasta toe, kook voor zo’n 10 tot…

De scampis voor de helft pellen zodat de staart eraan blijft. Bak de scampi's in olijfolie goed gekruid gaar aan. Laat afkoelen. Dresseer de carpaccio op borden in het…

Steek op elke brochette 4 scampi’s en kruid af met peper en zout. Meng voor de marinade de rest van de ingrediënten, lepel deze over de brochettes en laat…

Smeer de tapenade op kleine sneetjes geroosterd boerenbrood zonder korst. Beleg ieder toastje met een gepocheerde scampistaart. Garneer met een basilicumblaadje.

…is. Wentel de gepelde scampi’s elk in een half plakje spek en kruid met peper. Bak ze rondom rond bruin. Serveer de andijviesalsa met scampi’s en strooi er…

Pel de scampi en verwijder het darmkanaal (langs de rugzijde), leg ze in een schaal en giet er een goede scheut olijfolie bij. Was de citroen goed. Rasp de schil…

Pel de scampi en hou het staartvlees apart. Snij het wit van de lenteuitjes. Maal het vlees samen met het wit van de lente-uitjes fijn in de keukenrobot. Kruid…

Marineer alle ingredienten samen en laat een nachtje rusten in de koelkast. Maak van de scampi's brochetten. Neem grote vellen folie en vul met de ingredienten , spiesje er bovenop…

Smelt wat boter en stoof daarin de scampi's tot ze mooi roze zijn, pel ze vervolgens en zet ze apart. Stoof in dezelfde pan het bosuitje, de sjalot en…

Spoel de paprika af,snij hem in stukjes.Pel de scampi`s en snij ze in stukjes.Pel en snipper de sjalot en knoflook fijn.Snipper de lente-uitjes en…

…zwier droog. Maak de lente-ui schoon en snij in ringetjes. Borstel de paddenstoelen schoon. Pel de scampi’s. Bak ze in olijfolie en kruid met peper en zout. Neem…

…min bakken. ♥ Uit de pan nemen en direct serveren. TIP:kan je geen scampi's krijgen,neem dan de grote Noorse of iets dergelijks Serveer dit gerechtje met een…