…Voeg de vongole en de witte wijn toe. Roerbak tot de schelpen opengaan. Kruid met grof zeezout en peper. Verhit olijfolie in een wokpan en stoof de tagliatelle van courgette…

…kookvocht. Haal de mosselen uit de schelpen en zet ze apart. Snij de venkel en de overige selder in reepjes en stoof ze zacht in een pan met olijfolie. Kruid…

…open zijn. Haal de scheermesjes uit de schelpen en verwijder het zwarte zakje. Meng de scheermessen met de limoenolie en leg ze terug in de schelpen om ze te serveren…

…de tomatensaus op de bodem van een ingevette ovenschotel. Vul de schelpen met de spinazie-mascarpone en leg ze op de tomatensaus. Strooi er de geraspte mozzarella over en gril…

…Maak van de groentenmassa met dit vocht een licht gebonden saus. Spuit een rand aardappelpuree op de schelpen. Leg er twee schelpdieren in geef er de saus over en leg…

…5 min. stoven, tot alle schelpen open zijn. Snijd ondertussen de dille fijn. Boen de citroen schoon en en rasp de gele schil van de vrucht. Halveer de citroen en…

…3 el olie, ui, verse kruiden en blokjes komkommer en tomaat erdoor scheppen. Couscoussalade (= taboulé) op smaak brengen met zout en peper. Mosselen wassen en controleren: kapotte exemplaren en…

…min. door. Verdeel de warme tacoschelpen over 4 borden. Verdeel eerst de ijsbergsla over de schelpen en schep dan het vlees met de saus erin. Serveer met de bonensalade. Lekker…

…een ovenschaal in met boter en leg de schelpen erin met de open kant naar boven. Schep het spinaziemengsel met een lepel in de schelpen en schenk de kaassaus eroverheen…

…Schud de pot op. De mosselen zijn gaar als de schelpen openstaan. Zeef het kookvocht van de mosselen. Haal de mosselen uit hun schelp en leg ze los in een…

…met peper. Zet afgedekt, op een hevig vuur tot de schelpen open zijn. Zeef het kookvocht. Doe het kookvocht van de mosselen en de tomaten bij de bouillon. Breng aan…

…de mosselen op en giet ze door een zeef. Vang het mosselvocht op en de mosselen zelf haal je uit de schelpen. Houd alles nog even apart. Was de prei…

…schud af en toe op. De mosselen zijn gaar zodra alle schelpen open zijn. Zeef de mosselen en vang het kookvocht op. Was de prei. Snijd het wit van de…

…droogkoken. Smelt er dan de kruidenkaas bij. Kook intussen de pasta beetgaar. Doe de mosselen bij de groenten en laat ze mee garen onder een deksel tot de schelpen opengaan…

…inkoken. Haal intussen de mosselen uit hun schelp. De lege schelpen en de uitgekookte mosselgroenten gooi je weg. Koop de filets of pladijzen dagvers. (Voor de doe-het-zelver) Fileer…

…de witte wijn toe en laat de mosselen kort verder garen, terwijl de alcohol kan verdampen. Zodra de schelpen open gaan zijn ze bijna gaar. (Mosselen hebben een korte gaartijd…

…mosselen grondig onder stromend koud water om eventueel zand en vuil te verwijderen. Verwijder beschadigde schelpen en controleer of alle mosselen goed gesloten zijn. Als een mossel na een tik…

…eierdooier erdoor loskloppen. Een beetje boter en crème fraîche toevoegen en tegelijk blijven kloppen. Oesters terugleggen in de schelpen, de saus overheen schenken en de schelpen in de oven verwarmen.

…hoog vuur. Zeef het sap van de mosselen en de haal de mosselen uit de schelpen. Snijd de steenblokfilets in hapklare stukken. Giet het gezeefde mosselsap bij de groenten en…

…flink met peper en kerrie. Overgiet met wijn en breng aan de kook onder een deksel. Schud de mosselen even op. De mosselen zijn gaar als alle schelpen open zijn.