…compote in en vul de glazen met kokos-amandelcrème. Spuit een grote toef chocoladeroom op elk glaasje en versier met roze suikerdecoraties. Laat de desserts ongeveer 1 uur opstijven in…

…Zeef de bloem met het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout en spatel het mengsel voorzichtig door het boter-suikereimengsel. Doe het beslag in de vorm en bak de cake…

…in het midden van de bakvorm met bakpapier. Wikkel hier de volgende stroken met suikertopping losjes omheen tot je een grote rol krijgt. Zorg ervoor dat er om de rol…

…kloppen.Klop er nu lepel voor lepel de warme suiker door totdat je geen suikerkorrel meer tussen je vingers voelt wanneer je een beetje van het schuim fijn wrijft.Doe…

…Maak hiervan 16 bolletjes en kneed deze om het suikerriet. Stoom de suikeriet garnalen voor 5 minuten. Rol deze dan door het paneermeel. Verhit in een wok de olie en…

…het minstens een halve dag maar het liefst een hele nacht opstijven.   Klop de eiwitten in een schone vetvrije kom met 1/3 van de suiker op medium snelheid tot zachte pieken…

…mengkom kun je meteen weer gebruiken voor het browniedeeg.  Meng en zeef de bloem cacaopoeder bakpoeder en het zout.  Roer in de mixer met roerwerk de zachte boter met de suiker cremig…

…hoog vuur al roerend het vocht verdampen. Het suikerboterlaagje om de wortelen gaat dan karameliseren. Breng de wortelen op smaak met zout en peper en bestrooi ze met wat peterselie.

…Voeg enkele druppels rode kleurstof toe en breng het mengsel aan de kook. Eventuele suikerrestjes aan de rand van de pan kun je verwijderen met een kwastje zodat het niet…

…kom; meng de suiker met de eieren. Giet vervolgens in een beslagkom de gesmolten chocolade en sla hier het ei-suikermengel voorzichtig doorheen. Voeg ook de bloem, de cacao, het…

…bij ons thuis! Het recept is geïnspireerd op het briochedessert met lemon curd van Donna Hay. Met wat eenvoudige aanpassingen en minder suiker vond ik het nog lekkerder als ontbijt. Bewaar het…

…verschillende kommetjes en meng je er kleurstof naar keuze door. Bestrijk de cakejes met het glazuur en garneer ze met de suikergarnering naar keuze. Of maak glazuur van witte chocolade…

…het zout toe, roer opnieuw om, en roer ten slotte 1 el suikerconfetti door het beslag. Bak het cakeje 2 minuten in de microgolfoven, op 1200 W. Controleer met een…

…de vloeistof kan verdampen. Kook het mengsel zo dik totdat een druppel die van de lepel wil vallen een suikerdraad vormt. Neem de pan van het vuur. Roer de roomboter…

…gember in een steelpan, roer door en verhit op laag vuur 8 minuten of tot de suiker gesmolten is.  2 Schenk het beslag over in een kom en voeg de dadelmelasse, het citroensap en zout…

…stevig schuim zijn geworden, voeg je de kristalsuiker in delen toe. Klop totdat de meringue glanst als parelmoer en je tussen je vingers geen suikerkristalleen meer voelt. Dit kan 10…

…Rol daarna de balletjes door de suiker, want zo krijgen ze een mooi suikerkorstje. Plaats de gemberkoekjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak de gemberkoekjes gaar in de oven…

…Bak de financiers in circa 10 minuten.  Suikergaletten Verwarm de glucose tot deze goed lopend is voeg de suiker toe en roer voorzichtig op laag vuur tot deze lichtjes verkleurd…

…normale oogstperiode laat hangen aan hun stok. Ze zijn dan zover ingedroogd dat de meer op krenten lijkende druiven kleine suikerbommetjes zijn geworden. Hier maakt de wijnmaker dan van nature…

…Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de suikerkoekjes in 15 – 17 minuten goudbruin. Laat de koekjes afkoelen. Besmeer ieder koekje met een flinke lik dulce de leche…