…het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe de appelblokjes in een pan met de geweekte rozijnen, het opengesneden vanillestokje en de suiker. Breng op smaak met kaneel. Laat op een zacht…

…de honing en de vanille toe aan het havermeel en meng. Klop het eiwit op en schep het voorzichtig met een houtel lepel door het mengsel. Verhit het wafelijzer terwijl…

…mengsel als een lint van de garde loopt. Halveer één vanillestokje en schraap er de zaadjes uit. Breng de vanillezaadjes en het stokje samen met de melk aan de kook…

…appeltjes zacht. Voeg 2 à 3 eetlepels rietsuiker, ½ koffielepel kaneel, de vanillesuiker, de kruidnagels en een mespunt nootmuskaat toe. Laat zachtjes karamelliseren. Verwijder de kruidnagel uit de pan. Hak…

…ei pas toe als het vorige is opgenomen. Voeg al kloppend de karnemelk, het vanille-extract en de kleurstof toe. Het kan gaan schiften, maar als het bloemmengsel wordt toegevoegd…

Haal het vanille-ijs uit de vriezer. Giet de ananasschijven af, vang het vocht op in een kleine steelpan en voeg het kaneelstokje toe. Kook het ananasvocht 5 min. op…

Snijd de aardbei in stukjes. Spuit de vanillemousse over de pavlova’s en verdeel de aardbeien, knetterpopsuiker en muntblaadjes erover.   

…Schep eventueel schuim met een natte schuimspaan van de jam. Leg met hulp van een tang in elke pot een half vanillestokje en schenk de jam in jampotten. Sluit ze…

…ca. 10 minuten afkoelen. Snijd de broodjes open en besmeer met een flinke klodder karamelsaus. Leg op de saus een bol vanille-ijs en top eventueel af met extra karamelsaus.

…3 minuten. Splijt het vanillestokje en schraap het merg eruit. Roer het vanillemerg door de jam. Schenk de jam in 2 schoongemaakte potjes. Draai het deksel erop en laat op…

…en laat de meringues ca. 2 uur afkoelen in de oven. Doe alle ingrediënten voor de vanilleroom in een kom en klop tot zachte pieken. Lepel de room over de…

…appels. Leg de galette op een bakplaat en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte). Laat de galette kort afkoelen en serveer met een bolletje vanille-ijs.

Meng de eieren met de melk, zeef er de bloem bij en meng tot een beslag. Verhit telkens een klontje boter in een pannenkoekenpan en bak pannenkoeken. Hou ze warm…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng in een kom de suiker met het kaneel, de vanillesuiker en de boter. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Roer alles…

Breng de melk in een steelpan aan de kook. Snijd de vanillestok in twee, schraap de zaadjes eruit en voeg de zaadjes en de peul toe aan de melk. Voeg…

…toe en laat de karamelsaus wat afkoelen. Verkruimel wat van de cake tussen je handen op een bordje. Serveer de verkruimelde cake met een bolletje vanille-ijs en wat karamelsaus.

Verwarm de room met de melk op het vuur. Snijd de vanillestokken in de lengte open. Schraap er met een scherp mes de zaadjes uit en doe ze bij het…

…de pan. Draai de pan om, zodat de tarte Tatin op het bord valt. Serveer de taart warm of koud. Met een bolletje vanilleijs erbij krijg je een overheerlijk dessert.

…de machine draaien op lage snelheid en voeg de eieren één voor één toe. Snij een vanillestokje overlangs in twee en schraap met een mespunt de zaadjes uit de peul…

…kleine blokjes. Doe ze in een stoofpot met de suiker, het limoensap en het gespleten en geschraapte vanillestokje. Zet een deksel op de pot, breng zacht aan de kook, neem…