Bereiding Smelt 200 gram witte chocolade au bain-marie. Doe de witte chocolade in een spuitzak. Neem een siliconenvorm en vul deze met een dun laagje gesmolten witte chocolade. Zet…

…nog een paar uur in de koelkast zetten. De wafelvormpjes vullen met een weinig fruit en daarp de mousse met een muntblaadje. Op het bord schikken met nog wat fruit…

…het mengsel roeren. De mousse nog een paar uren in de koelkast plaatsen. De wafelvormpjes vullen met een weinig fruit en daarop de mousse met een muntblaadje. Op het bord…

Voor de bodem: de lange vingers verkruimelen. Smelt de boter in een pannetje. Als de boter gesmolten is, neem dan het pannetje van het vuur en roer de verkruimelde lange…

Snijd de muntblaadjes in reepjes. Spuit de vanillemousse over de wafeltulp en verdeel het gevriesdroogde fruit en de munt erover.

…mengsel over hoge glazen en zet ca. 1 uur in de koelkast. Snijd de achtergehouden aardbeien in zeer dunne plakjes. Garneer de aardbeienfool met de plakjes aardbei en de wafelrolletjes.

…koekjes nemen ook nog vocht op, dus laat je pudding niet té dik worden. Snijd ondertussen de bananen in plakjes en verkruimel wat wafelkoekjes, doe deze allebei in een lage…

Doe het cacaopoeder in een grote kom en klop met een scheut koude melk tot een gladde pasta. Doe de overige melk in een pan en breng aan de kook…

…suiker, whiskey en oploskoffie met een handmixer tot een glad mengsel. Voeg de vanillemousse toe en vouw met een spatel luchtig erdoor. Verdeel het mascarponemengsel over de wafeltulpen. Zet in…

…ca. 12 pepernoten en bekleed het dak ermee. Steek een wafelrolletje als schoorsteen uit het dak. Snij uit het kokosbrood het deurtje en plak het op het huisje vast. Plak…

Kersen met sap in een (steel)pannetje doen en aan de kook brengen. Roer de suiker en de Coebergh erdoor en bind de saus tot gewenste dikte met de allesbinder.

De wafel bakken en in vier snijden. De bieslook fijnhakken en onder de slagroom roeren. Een vinaigrette maken met het citroensap, zout, peper en olie. Op elke wafel een lepel…

…de waaiers apart. De afgesneden stukjes koek verkruimel je samen met de 4 andere wafeltjes en verdeel je over de 4 schaaltjes. Giet de Nutella mousse in de bakjes, verdeel hier…

…goed laten sudderen desnoods bijbinden. Bak de eimassa met spekblokjes in het wafelijzer. Dresseer op bord een wafeleitje de groentjes er op en terug een wafeleitje garneer af met sla…

…het in met wat olie. Neem met twee eetlepels wat beslag en leg twee hoopjes in elk wafelgedeelte. Bak de wafeltjes goudbruin in ongeveer 4 minuten. Laat ze afkoelen op…

…Zet ze nog 1 uur in de koelkast. Zet de thermostaat van een wafelijzer met wafelvormig voor fijne wafeltjes op 6. Bak de deegworstjes in 3 minuten tot krokante wafeltjes…

…ijzer en sluit het deksel. Na ongeveer een minuutje is het een mooi wafelplakje. Daarna moet je snel handelen: haal met handschoenen of een theedoek (want: HEET!) het wafeltje eruit…

…wat olijfolie, peper en zout. Bak de wafelaardappelen goudgeel in de friteuse op 175°C. Doe de dooiers samen met wat gastrique in een steelpannetje en klop ze luchtig. Voeg de…

…en roer er de gemixte frambozen door. Meng alles goed door elkaar. Dek af met folie en zet 8 uur in de vriezer. Serveer het framboosijs tussen telkens 2 wafelkoekjes.

…op de mandoline (met gekarteld mes) tot wafeltjes. Draai de aardappel telkens een kwartslag om het typische wafelpatroon te bekomen. Leg de aardappelwafeltjes daarna in een grote kom met water…