…even roosteren, zodat ze een mooi bruin grillpatroon krijgen. Stokbroden halveren, opensnijden en op vier borden leggen. Witlofsla over stokbrood verdelen en braadworsten erop leggen. Piccalilly naar smaak erop scheppen.

Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd de stronken doormidden. Verwijder de harde kern. Bestrooi de karbonades met de kruidenmix. Verhit 15 g boter in een koekenpan en…

Oven verwarmen op 190 gr. Sla + witlof, 15 gr boter, nootmuskaat en zout en peper 3 min in pan met deksel voorverwarmen. In andere pan boter verwarmen, bloem erdoor, 1…

Bereiding Halveer de witlof en snijd de harde kern er uit. Snijd de rest in reepjes. Kook de spaghetti gaar. Bak de spekjes aan in een diepe koekenpan. Voeg de…

…extra vierge azijn mosterd en de stroop. Snijd de witlof in dunne plakjes. Meng de witlof sperziebonen en rucola door de dressing. Verhit een droge koekenpan en rooster de walnoten…

Salade van witlof groene appel en paddenstoelen met walnotenvinaigrette en parmezaanwafelNotenvinaigretteMeng de eierdooiers met de mosterd en azijn in de blender.Voeg terwijl de machine draait de bouillon toe en…

…zonder te koken. Klop de truffelboter met de staafmixer in kleine klontjes door de saus. Leg de witlof met kabeljauwfilet op de borden. Schep de champignon-truffelsaus over de kabeljauwfilet.

…Breng intussen een pan water aan de kook voor de rijst. Halveer het witlof in de lengte, verwijder de bittere kern en snijd de helften nogmaals in de lengte door…

…Voeg de gesneden witlof toe. Breng op smaak met zout, peper, en flink wat kerrie. Laat het mengsel uitlekken in een vergiet. Doe het kip/kerrie/witlofmengsel in een ovenschaal…

…rucolaboter besmeren. Appel schillen en in blokjes snijden. Blaadjes van struikjes witlof loshalen, in reepjes snijden, wassen en droogdeppen. Boven kom roquefort verkruimelen. Witlof, appel en peenjulienne erdoor scheppen. Bollen…

…Vlees uit pan nemen en warmhouden. Intussen witlof en appel in stukken snijden. Witlof en appel in kom omscheppen met sladressing. Door bakvet rode wijn en peperroomsaus roeren en even…

…en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met de rozemarijn, peper en zout. Meng de spaghetti met de roomsaus. Verdeel over 4 diepe borden. Serveer met de witlof-peersalade.

…min. goudbruin en gaar. Keer regelmatig. Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof en verwijder eventueel de minder mooie buitenste bladeren. Haal de rest van de blaadjes los, halveer…

…Bereid de zoete aardappelpuree volgens het recept. Kook de stronken witlof ca. 7 minuten en laat ze daarna goed uitlekken en dep droog. Vet een ovenschaal in met een beetje…

…en voeg de boter toe. Halveer de stronkjes witlof leg ze met de snijkant naar onder in de pan en bak ze circa 1 minuut. Voeg de ham toe en…

Tarte Tatin van witlof Kneed met de hand een deeg van de bloem boter roomkaas water azijn en zout en laat het in plastic folie circa 30 minuten rusten. Verwarm…

…het ei en wat peper doorheen. Doe het rijstmengsel in een ingevette ovenschaal. Schep de witlof daar bovenop, en dek af met de geraspte kaas. Laat het gerecht goed doorwarmen…

…Meng goed door elkaar. Snijd de witlof in ringetjes en verhit de olijfolie in een pan. Bak de witlof 5 minuten op laag vuur en kruid het vervolgens met peper…

Verwijder de lelijke bladeren en de onderkant van de witlof. Snij de witlof in smalle reepjes. Snij de zalmfilet in blokjes. Schil de aardappelen en snij deze kleiner. Kook de…

…Deglaceer de braadboter met wat warm water. Leg de witlof in deze saus en meng ze er goed door. Zet de pan dan van het vuur af en voeg het…