…controleer dit met de suikerthermometer). Haal de kom van de pan en mix verder op hoge snelheid totdat het mengsel stijve witte pieken maakt. Dit duurt zo’n 10 minuten…

…gaart. Laat afkoelen op het aanrecht. Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C.  Schil de witte asperges en haal de houtige onderkant eraf. Blancheer deze 5 minuten in ruim kokend gezouten water…

Spoel de bonen onder stromend water, laat ze goed uitlekken. Schil de wortelen, snij ze in stukjes. Spoel de selder en het preiwit en snij ze in stukjes. Schil de…

…Culy Homemade: lemon posset (een toetje van citroen gevuld met room) Culy Homemade: Hong Kong mango pancakes (zachte crêpes met room en mango) Culy Homemade: brothy beans (wittebonensoep met miso)

…oven van 150°C. Zet de wittebonenspread, de auberginemengeling en de chutney in aparte kommetjes op tafel samen met de pannenkoeken. Laat iedereen z’n eigen pannenkoek beleggen met de wittebonenspread…

…tijm ter decoratie. Bron: Nog meer gezonde soepen: Culy Basics: het allerbeste basisrecept voor broccolisoep Culy Homemade: brothy beans (wittebonensoep met miso) Culy Homemade: toffe groentesoep met dille en uiencrunch

…voorraadkast: Tonno e burro: simpele pasta met tonijn (met maar 3 ingrediënten!) Culy Homemade: brothy beans (wittebonensoep met miso) Culy Homemade: Pappa al Pomodoro (Toscaanse tomatensoep met maar 5 ingrediënten)

Schil de asperges en snijd het onderste harde deel eraf. Snijd de asperges in stukken. Kook de stukken asperge in het water met het stuk bouillon in 8 minuten gaar…

…het karwijzaad en wat citroensap. Meng de dressing en uitgelekte rozijnen door de witte kool. Laat de koolsalade een paar uur afgedekt in de koelkast zachter worden. Week het brood…

…Witte chocolade panna cotta Schenk de melk en de helft van de room in een pan en voeg de suiker toe. Halveer de vanillepeul schraap het merg er uit en…

Snijd de witte kool fijn. Snijd de ananas in kleine stukjes. Doe wat mayonaise in een hoge kom. Voeg hier de stukjes ananas en wat ananassap aan toe, samen met…

Schenk 750 ml witte gekoelde wijn samen met 1 liter appelsap en 60 ml Cointreau in een grote bokaal. Voeg 500 g gesneden aardbeien, 200 g gehalveerde druiven, 250 g…

…in plakjes. Doe ze in een punchbowl. Doe er de steranijs, wodka en suiker bij. Laat 10 minuten marineren. Voeg flink wat ijsblokjes en de witte wijn toe. Serveer meteen.

…Snij de boter in kleine blokjes. Doe de eidooiers samen met de witte wijn en het citroensap in een steelpannetje. Roer los en zet dan op een zacht vuur. Klop…

Witte kool in het zuur Snijd de kool van de kern af in dunne repen en schep de kool in een kom. Halveer de peper in de lengte verwijder de…

Verwarm de oven voor op 230 °C. Schil de asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Verdeel de asperges over…

Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook in een grote pan met kokend water en zout de…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Aardappels Meng in een ovenschaal de aardappels met een scheut olie zout en peper. Bak de aardappels in de oven in circa 25…

…Verwarm op laag vuur tot de stroop door de peren wordt opgenomen. Witte chocolademousse Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Breng de slagroom aan de kook…

Witte koolpuree Haal de bladeren van de kool los en blancheer ze circa 3 minuten in gezouten water. Giet de koolbladeren af en spoel ze koud onder de kraan. Laat…