Snijd de aubergine in plakjes van 2 cm dikte. Snijd de paddenstoelen in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit een pan en…

Snijd de aubergine in stukjes van 2 cm. Pel de kwarteleitjes. Snijd de tomaat in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Snijd de aubergines in 5 cm lange reepjes. Hak de knoflook fijn en snijd de bosuitjes fijn. Stoom de aubergines in 5-10 minuten gaar en meng deze met de…

…olijfolie in een pan en fruit hierin kort de knoflook komijn koriander en de chilivlokken. 
Voeg de aubergines en tomaten toe en laat circa 20 minuten op laag vuur stoven…

…bloem en het paneermeel. Klop de eieren erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng hier het vruchtvlees van de aubergine door. Kneed goed. Voeg wat extra paneermeel…

…aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn. Maak 1 aubergine en 1 courgette schoon en snijd ze in blokjes van 2 cm. Pel en snijd 1 ui in dunne…

…de helft van de ijsbergsla, alle wortel en de gebakken aubergineshoarma over. Besprenkel met srirachasaus en rol de wraps op. Snijd doormidden en serveer met de resterende sla en komkommer.

…een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Snijd de aubergine in blokjes. Verhit in de koekenpan de olijfolie. Bak de aubergine in 4-5 min…

…snipper de ui. Snijd de aubergine in blokjes en halveer de cherrytomaten. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui 1 minuut mee. Voeg vervolgens…

Was de groenten en schil de tomaten en de aubergine. Snipper het uitje en de knoflook. Fruit de tomaten en de aubergine met het uitje en de paprika in de…

Maak de aubergines schoon en was ze. Snijd ze in driehoekjes en zet ze apart. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in schijfjes. Zet ze apart…

…en rode peper toe en bak 1 min. mee. Schep de aubergine en tomaatjes door het uimengsel en bak de groenten 8-10 min. zachtjes. Giet de pasta af en…

…gaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Verhit in de koekenpan de olijfolie. Bak de aubergine in 3 min. bruin. Schenk…

…geraspte Parmezaanse kaas.  4. Giet de pasta af. Doe alle aubergines terug in de koekenpan en voeg de pasta toe. Overgiet met de salsa verde. Verdeel over de borden en…

…rest van het miso-sojasausmengsel.  3. Leg de aubergines naast elkaar op de bakplaat en bak in 35-40 minuten zacht en goudbruin. Leg de laatste 15 minuten de bimi…

Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: spaghetti met geroosterde aubergine, ricotta en tomatensaus.  Verwarm je oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snipper…

…en giet er heet water over, tot ze onderstaan. Snijd de aubergine in blokjes en grill op hoog vuur met een flinke scheut olijfolie, tot ze zacht en donker zijn…

Spoel de aubergines en halveer ze. Pel en halveer de ui. Rooster de groenten goudbruin op de barbecue. Rooster ook de boterhammen (zonder korst) op de barbecue. Schraap het vruchtvlees…

…oven tot 180°C. Snij de aubergine in plakken van 1 cm dik en doe ze in een grote kom met een scheutje olijfolie en wat peper en zout. Schep alles…

…groenteplakken hierin, achter elkaar in een cirkelvorm. Kruid met peper, een beetje zout (denk eraan: de aubergines zijn al zout genoeg), komijnzaad en rozemarijn. Strooi er de pijnboompitten over. Overgiet…