Verhit de oven tot 200° C. Wrijf het vlees in met olie en bestrooi met peper, zout en rozemarijn. Zet het op een rooster in een braadslee en omwikkel de…

Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Hak de groene kruiden. Lepel de pitjes uit de granaatappel en vermeng ze met de spinazie. Vermeng het gehakt met…

…1/2 eetlepel gemalen peper. Wentel twee lamsfilets door deze mengeling. Verhit een pan met twee eetlepels olijfolie en bak de filets aan alle kanten bruin. Verwarm ondertussen de oven…

…water. Schep er de tomatenpassaat onder en laat 1 uurtje pruttelen. Kruid het lamsstoofpotje met de chilipeper en zout. Meng de pasta met het lamsstoofpotje en bestrooi met geraspte parmezaan…

…de limoenrasp en 5 el olie. Kruid met peper en wat zout. Kleur de lamskroon in een pan langs alle kanten aan in wat olie. Leg in een ovenschaal en…

Hak de olijven fijn. eng met de oregano, citroenschil en het lamsgehakt. Kruid met peper en zout. Kneed er 1 ei door en zo veel paneermeel als nodig: je moet…

Pel en snipper de uien en de knoflook. Fruit de uien glazig in een grote pan met wat olie. Voeg knoflook en het komijn-koriander- en chilipoeder toe. Roerbak 2…

…Leg ze in een ovenschaal en bestrooi met grof zeezout. Wrijf de lamskroontjes eerst in met grof zeezout en peper. Leg bij de aardappelen in de ovenschaal en strooi er…

…zijn. Leg de pitabroodjes een paar minuten in de oven tot ze lekker knapperig zijn. Snij de broodjes doormidden, leg er een lamsburger in en serveer met saus, sla, plakjes…

Pel en pers de knoflook. Spoel de peterselie en hak fijn. Prak de kikkererwten met een vork. Meng het gehakt met de kikkererwten, de dukkah, de knoflook, de peterselie, het…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Doe ze met tijm, 4 el olijfolie, peper en zout in een schaal. Roer even om en…

…mosterd onder. Kruid met peper en zout. Druk het mengsel op de bovenkant van de lamsracks, schik het vlees in een braadslee en zet 12 minuten in de oven. Laat…

Meng het gehakt met de overige ingrediënten voor de balletjes behalve de rode ui en olijfolie. Vorm balletjes van het mengsel en bak de balletjes in een pan met olijfolie…

…met peper en zout. Marineer het lamsvlees er 30 minuten in. Kook de patatjes beetgaar. Rijg de groenten met het lamsvlees en de haloumi aan spiesjes. Kruid met peper en…

…Kruid het lamsgehakt met de kaneel, het korianderpoeder, het komijnpoeder en flink wat peper en zout. Maak balletjes van het lamsgehakt en bak ze goudbruin in een scheut olijfolie. Maak…

Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit wat olie in een pan en bak de lamsschenkels rondom goudbruin. Kruid met peper en zout. Schep uit de pan. Pel en snipper…

…het vlees daarna op een hoger gelegen rooster of verplaats de rooster wat hoger en laat nog 4 minuten aan beide kanten bakken. Kruid het lamsvlees met peper en zout…

…Bak de lamsburgers krokant in een beetje olijfolie, kruid met peper en zout. Snij de mozzarella in plakjes. Leg wat sla op de onderste sneetjes brood, leg er een lamsburger…

Snij de lams let in dunne plakjes, rijg de plakjes op 4 satéstokjes. Borstel het vlees in met de Maille-graantjesmosterd en leg er een takje rozemarijn op. Wikkel er…

Snij het vlees in niet te kleine stukken. Verhit boter in een pan en bak het vlees mooi bruin. Kruid met peper en zout. Giet het vet weg en hou…