…zacht vuurtje samen met het kruidenboeket en een snuifje zout. Haal de varkenspoten uit de bouillon (giet de bouillon niet weg maar houd bij om later soep mee te maken)…

…voeg dan een soeplepel van het pastawater toe aan de tomatensaus. Giet de pasta af, doe opnieuw in de pan en voeg er twee soeplepels van de tomatensaus aan toe…

…ze bij het brood. Schil de komkommer, snijd hem grof en voeg hem toe. Snijd de rode ui grof en de look fijn. Voeg ze toe. Meng alles en voeg…

…toe aan de uien. Snijd ook de aardpeer in grove stukken en laat meestoven. Pel de teentjes look en voeg in hun geheel toe aan de groenten. Doe er tenslotte…

…stukken. Stoof mee aan. Pel en kneus de look. Maak ook een kruidentuil van tijm en laurier. Doe beide bij de groenten. Breng de soepgroenten op smaak met garam masala…

…en stoof ze aan in de hete vetstof. Snijd ook de prei, de knolselder en de teentjes look grof. Laat de groenten meestoven in de casserole. Giet de spliterwten af…

…stovende groenten. Pel de teentjes look en doe in hun geheel bij de stovende groenten. Voeg er de bouillon aan toe en breng de soep aan de kook. Maak een…

Was alle groenten in ruim water of onder stromend water. Kneus de look en hak het teentje grof met de vlakke kant van de snede van je keukenmes. Snij de…

…look, olijven, peper en zout. Besprenkel royaal met olijfolie. Bak de foccacia af in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20 à 25 minuten. Neem een grote soeppot en bak…

…aan de pan. Pel en plet vervolgens twee teentjes look en voeg toe aan de stovende sjalotten. Schep de asperges uit het water als het kookpunt is bereikt. Spoel ze…

…Bak ze in dezelfde pan. Verhoog opnieuw de temperatuur en voeg er een extra scheutje olijfolie aan toe. Pel en plet de teentjes look. Voeg ze toe aan de champignons…

…stoof ze aan. Spoel de selder en de prei onder koud water, snijd beide grof en stoof mee aan. Pel de look, snijd grof en voeg hem toe. Snijd de…

…even apart. Snijd de paprika grof en voeg hem toe. Pel de look en voeg de teentjes in hun geheel toe. Kruid met de chiliflakes. Snijd de tomaten grof en…

…Pel de teentjes look en snijd in stukken. Stoof de look mee aan. Snijd de visgraten in enkele stukken en voeg toe aan de stovende groenten. Doe er de tomatenpuree…

…samen met de selder schoon onder koud stromend water. Snijd alles in grove stukken en stoof mee aan. Pel en plet de look. Laat meestoven. Haal de groene blaadjes van…

…de champignons schoon en snijd ze in vier. Bak ze mee met de pancetta. Pel de teentjes look en plet ze fijn. Pel ook de uien en snijd ze in…

…look. Snij het donkerste loof van de prei en snij de stammen overlangs. Spoel ze onder stromend water en snij de groente grof. Verhit een scheut olijfolie in een soepketel…

…mogelijk vocht uit. (Het vocht dat je verzamelt kan je later gebruiken als paprikacoulis of verwerken in de soep.) Pel de sjalot en snipper ze zo fijn mogelijk. Te grote…

…de uien en de look. Snij ze in (grove) stukken. Verhit een scheut olijfolie in een ruime stoofpot of soepketel. Stoof de stukken ui en de look in de hete…

…water en maak ze schoon. Schraap met een mesje eventuele zeepokken weg en verwijder mosselbaarden. Zet een ruime stoofpot of een soepketel op een matig vuur. Smelt er een klein…