Snijd ¼ komkommer in piepkleine blokjes en doe in een kom. Snijd ½ komkommer in dunne plakjes. Schep de fijngesnipperde ui en de rode paprika in piepkleine blokjes door de…

Klop het eiwit tot stijve pieken. Klop de eidooiers met de suiker in ca. 5 minuten romig. Voeg de mascarpone, het grootste deel van het sinaasappelrasp en het citroenrasp toe…

Snij de Ardeense hesp in piepkleine blokjes. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel de sjalotten en hak ze fijn. Smelt 40 gr boter, stoof er de…

Snijd voor remouladesaus de augurk in piepkleine blokjes en de sjalot ragfijn. Hak de kappertjes grof. Meng de augurk met 1 el van het augurkenvocht uit de pot, de sjalot…

Snij de rode chilipeper in piepkleine stukjes. Laat de pitjes gerust zitten. Een sardien kan dit hete goedje best verdragen, maar wie geen boodschap heeft aan eten met pit, die…

Bereiding Mix de slagroom tot er zachte pieken ontstaan en zet vervolgens apart. Mix dan in een ander kom de ricotta en poedersuiker tot deze romig en glad is. Voeg…

Schil de winterpeen en snijd 'm in piepkleine blokjes. Kook de winterpeenblokjes in een bodempje water met zout in 10 minuten gaar. Prak de blokjes met een vork door de…

Klop de eiwit tot stijve pieken. In een aparte kom, meng je bloem, baking soda, paprika, mosterd poeder, bieslook en doe zout en peper erbij. Roer de geraspte kaas door…

Bereiding Snijd de biefstuk in piepkleine blokjes en meng in een kom met de kappertjes, pijnboompitjes, kaas, olijfolie, peterselie en breng op smaak met zout en peper. Lekker op geroosterd…

Klop de eiwitten tot schuimige pieken. Meng een scheutje amaretto en de poedersuiker onder de mascarpone. Spatel er vervolgens voorzichtig de eiwitten onder. Verkuimel de speculaasjes in grove stukken. Neem…

Klop de eiwitten stijf (zachte pieken) in een absoluut schone en vetvrije kom. Klop de eidooiers met de room, een kwart van de stijfgeklopte eiwitten, peper en zout en de…

Klop de eiwitten tot een stijve pieken en doe hetzelfde met de room. Klop de eigelen met suiker tot ze licht worden van kleur. Meng er dan de mascarpone onder…

Klop het eiwit in stijve pieken, voeg er twee eetlepels suiker aan toe. Klop de room op. Meng het eiwit onder de room. Klop de eigelen luchtig. Klop er vervolgens…

De wortel hakken of in piepkleine blokjes snijden. De palingfilet in stukjes snijden en met slagroom, roomkaas, de helft van de wortelstukjes en mosterd aan de kook brengen. Paar minuutjes…

Voorbereiden Beleg A: 1 bol mozzarella in piepkleine blokjes snijden en mengen met hamblokjes, doperwten, peper en mespunt nootmuskaat. Basilicum in reepjes snijden, helft door mozzarellamengsel scheppen. B: Uien pellen…

Schil de bleekselderij en snijd in piepkleine blokjes. Snipper de sjalot. Rasp de knoflook. Hak de kappertjes en ook de dillestelen fijn. Verhit in een sauspan 1 eetlepel olijfolie. Fruit…

Op de heerlijke blog van Pien vonden wij deze onweerstaanbare stroopwafeltaart. Must try! Deze taart heeft vrij weinig tekst nodig om duidelijk te maken dat hij werkelijk ge-wel-dig is…

Klop de eiwitten tot stevige pieken. Voeg er de bloem suiker bij en klop tot wanneer je een stevige meringue hebt. Klop de dooiers in een andere kom los en…

…room en de suiker in zachte pieken. Spatel de wijn, het grapefruitsap en de gehakte munt er voorzichtig doorheen en klop opnieuw tot zachte pieken. Verdeel het mengsel over dessertglazen…

Klop de eiwitten en kristalsuiker tot je stevige pieken kunt trekken van het schuim. Spatel dan voorzichtig de poedersuiker en maïzena door het mengsel heen. Kleur je schuim oranje, ik…