…leg de vis erin.Leg de gefruite uien op de vis.Snijd de citroen in dunne plakjes en bedek daarmee de vis met uien.Giet de witte wijn erin en…

…doet een eetlepel lauw water wonderen https://www.culy.nl/koken-bakken/mayonaise-bij-het-grillen-van-vis/ . Zelf mayonaise maken Doe de eidooiers in een ruime kom of schaal…

…staan. Suiker door uienmengsel roeren. Olie, chilipeper, tomaatstukjes, zongedroogde tomaat en verse kruiden toevoegen. Geheel op smaak brengen met zout en peper. Lekker bij vlees of vis van de barbecue.

…Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de sjalotten. Doe er de witte wijnazijn, de tijm, de rozemarijn en de…

…van Oil & Vinegar. De dikgedrukte ingrediënten koop je bij jouw dichtstbijzijnde Oil & Vinegar winkel of online. Wijntip van Mr. Vino: bij soep bij voorkeur geen aparte wijn drinken, maar 'het restje…

…3 el bieslook fijn. Fruit de sjalotsnippers het in olijfolie. Blus met de droge witte wijn en 2 dl groentebouillon. Laat iets inkoken. Roer er de 200 g ricotta door…

…sjalot in boter. Voeg de bloem toe en laat even sudderen. Blus met de wijn en laat de alcohol verdampen. Voeg de visfond toe en laat inkoken. Bind met de…

…de tomaten en snijze in blokjes. Verkruimel degepocheerde vis. Smelt de boter, roer er debloem door en laat even sudderen.Voeg er de wijn, visbouillonen melk aan toe en laat…

…een grote, ovenbestendige pan met deksel, of gebruik een bakplaat die je kunt afdekken met aluminiumfolie. Schenk de wijn bij het mengsel. Zet in de oven en bak ca. 10…

…snijden. De komkommer en uitjes aanstoven in boter, bevochtigen met het citroensap en de witte wijn (of kippenbouillon), kruiden met peper en zout en een viertal minuten laten stoven. Warm…

…de vis op tot een mooi pakketje met behulp van het folie. Span de folie zo strak mogelijk aan. Zet de pellen van de garnalen op met water en wijn…

Verwarm de oven tot 180°C. Haal de vis een tijdje op voorhand uit de koelkast zodat deze niet té koud in de papillot moet. Reinig de prei, de wortels en…

…de venkel fijn en voeg bij de vis. Blus het geheel met een scheutje witte wijn en de Elvea tomatenblokjes. Laat inkoken. Meng de vis nu onder de risotto. Schep…

…overgiet met een scheutje witte wijn. Bedek de schotel met aluminiumfolie en zet gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Draai halverwege de vis even om. Fruit…

…Kruid af met peper en zout. Verdeel de risotto over de borden. Portioneer de vis en leg die erbij. Verdeel er ook de venkel over. Werk af met citroenzeste en…

Saus: Week de saffraan 10 minuten in een eetl witte wijn. Doe in een sauspan de geweekte saffraan, de resterende witte wijn, de vermouth en de visfond. Laat dit tot…

…sluit het deksel of zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180ºC. Laat de vis daarna buiten de oven of bbq nog ± 10 min. nagaren. Doe de wijn, azijn…

…weer glad is. Voeg de wijn en de visbouillon toe en roer goed. Voeg prei en wortel toe en breng alles op laag vuur aan de kook. Laat 10 min…

…de visbouillon toe. * laat de visbouillon reduceren tot 100 cc. * voeg vervolgens de rode wijn en de jus de veau toe en laat het geheel reduceren tot 200 cc. * zeef…

…). Voeg de wijn toe en laat die op laag vuur verdampen. Roer ondertussen in een kan of grote maatbeker de pastasaus en bouillon door elkaar. Schenk een kwart van dit…