…de kook, samen met het citroen- en sinaasappelsap. Zet er de appels in en pocheer ze 5 minuten, tegen de kook aan. Haal het velletje van de beulingen. Bak het…

…doe ze in eenkeukenhanddoek en wrijf erde velletjes af. Hak daarnade noten fijn. Schil de appelen en snij zein blokjes. Meng ze met decalvados en wat citroensap. Maak de crumble…

…minuten. Laat afkoelen. Schil de appelen en snij ze in kleine stukjes. Stoof ze lichtjes op een zacht vuurtje. Meng de suiker met de pectine en roer onder de appelen…

Verwarm de oven voor op 200°C. Week de rozijnen in de rum. Schil de appelen, verwijder klokhuis en pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Vermengze met het citroensap en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de appelen in plakjes. Doe een beetje boter in een pan en bak de appeltjes kort. Blus met de amaretto. Steek met een…

Verwarm de oven voor op 175°C. Leg bakpapier in de vorm. Schil de appelen, snij ze in partjes en verwijder het klokhuis. Snij elk partje waaiervormig in. Doe ze in…

…paneermeel. Doe de helft van het deeg in de vorm en bak 20 à 25 minuten. Maak de vulling. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en rasp het vruchtvlees. Doe…

…Voeg het ei, het amandelmeel en een snuifje zout toe en zet opzij. Spoel de appelen en snij ze in zeer dunne schijfjes. Besprenkel ze met citroensap. Leg het bladerdeeg…

Doe de appelcider in een kleine pan en laat hem tot ongeveer de helft inkoken. Laat de cider afkoelen. Smelt de boter. Meng de bloem, de rietsuiker, het bakpoeder, het…

…aan met een vork. Herhaal met de andere plakjes bladerdeeg en appelvulling. Klop het ei los en borstel de bovenkant van het bladerdeeg in met het eimengsel, strooi er een…

Smeer op het midden van elk vel aluminiumfolie wat boter. Leg er een in sneetjes gesneden halve appel op. Bestrooi met kaneel en 1 eetl. suiker. Sprenkel er ook wat…

…en meng deze luchtig door de kaasmassa. Verdeel dit over de deegbodem. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Leg de plakjes in de kaasmassa en…

Bereiding Verwarm de oven op 120 graden. Snijd de appel en peer in hele dunne schijfjes. Bestrijk het bakpapier met een dun laagje olie. Verdeel het fruit over 2 bakplaten…

…breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Schenk de helft van bietjesbavarois in de taartring en druk de bevroren appelvulling erin. Vul verder af met de bietjesbavarois…

…met witte wijn sap en rasp van mandarijn en honing. Leg een deksel half op de pan en laat de appels 12-15 minuten stoven op middelhoog vuur tot compote…

…licht in de olijvencake en bekleed de ring met cellofaanfolie. Schenk de appelvulling in de taartring en schenk vervolgens de portmousse erbovenop. Laat circa 2 uur opstijven in de vriezer.…

…de appels in partjes verwijder het klokhuis en snijd de helft van de appels in blokjes. Schenk de helft van het cakebeslag in het cakeblik en verdeel de partjes appel…

…kleine blokjes. Serveer de appel, muesli en boter in losse bakjes bij het gourmetten. Verhit 1 blokje boter in een gourmetpannetje, verdeel 1/10 van de appelblokjes erover. Zet 2…

…de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes. Schep in een kom om met suiker en kaneel. Vet een gourmetpannetje in met boter. Leg er wat appelplakjes in…

…appelcider, zonnebloemolie, appelmoes en eieren in een andere kom met een garde. Voeg het bloemmengsel al roerend met een spatel toe aan het eimengsel en doe in de tulbandvorm. Bak…