Schil de asperges met een dunschiller, snijd het onderste harde stukje eraf en snijd elke asperge in stukjes. Smelt in een soeppan de boter. Schep de asperges erdoor en bak…

Spoel de asperges. Snij het harde stukje onderaan weg. Stoom of kook ze beetgaar. Kruid ze met met een vleugje nootmuskaat, peper en zout. Haal het zwoerd van de ham…

Schil de asperges. Doe de schillen in een kookpan met 1,5 liter water. Laat tot tegen het kookpunt komen en zet het vuur zacht. Laat nog 15 minuten trekken…

Verwarm de oven voor op 190°C. Maak de groene asperges schoon en breek het houtachtige uiteinde af. Kook ze beetgaar in gezouten water. Laat afkoelen. Smelt 80 g boter in…

…en hak ze fijn. Hak de kappertjes fijn. Snij de paling in fijne stukjes. Meng de aspergeblokjes met het fijngehakte ei, de helft van de stukjes gerookte paling, de kappertjes…

…voeg 100 milliliter room toe en meng goed. Voeg de aspergepunten toe, breng de soep tot net onder het kookpunt en laat de punten even garen. Leg de sneetjes ham…

…en wat Worcestershiresaus. Haal de asperges uit het kooknat en leg ze op wat stukken keukenpapier om ze uit te laten lekken en af te laten koelen. Was de peterselie…

Gaar de asperges . Smelt in de gaartijd van de asperges de boter en zet ze warm weg. Verwarm een dienschaal voor. Haal de asperges voorzichtig met een schuimspaan of twee…

- Leg de gekookte asperges op een groot bord. - Meng de uien met de slaolie en de azijn en breng op smaak met zout, peper en suiker. Roer de tuinkruiden erdoor…

de asperges beetgaar koken en afkoelen de peultjes beetgaar koken en verschrikken (afkoelen in ijskoud water) de ravioli gaarkoken de achterkanten van de asperges en de peultjes stoven in boter…

- Kook de asperges beetgaar in gezouten water. Kruid de visfilets met zout en peper. Bestrijk ze met een panade van een kofffielepel mosterd, 50 g boter, 100 g paneermeel, een…

…de augurk, de peterselie en zout naar smaak toe. Rol de ham op. Giet de asperges af en leg de ham erbij. Serveer met de saus. Lekker met gekookte krieltjes.

…voor de dressing de sojasaus sesamolie gembersiroop en de vissaus in een kom. Schenk de dressing over de asperges. Kook in de grillpan in circa 3 minuten tot een stroop…

…hakmolen tot een gladde saus. Maak (eventueel) af met peper en zout.  Serveer de asperges met wat pesto een gekookt eitje en kleine stevige aardappeltjes. Decoreer met in vieren gesneden…

Asperges Breng een pan met water een derde van de boter en een beetje zout aan de kook.Schil met een dunschiller de asperges begin 2 centimeter onder het kopje…

…Snijd de kastanjes in vieren. Snijd de kontjes van de asperges en snijd de asperges in schuine plakken van circa 1 cm. Verwarm de wok op hoog vuur tot hij…

…wijn en azijn en de boter toe en mix goed door. Serveren Verdeel de linguini en de asperges over borden. Leg de gepocheerde eieren er bovenop en lepel de Hollandaise…

…zet het vuur laag en hou 15 min. tegen de kook aan. Schep met de schuimspaan de hele asperges uit de pan. Laat de bouillon met de afsnijdsels nog 30…

…Maak de groene asperges schoon. Meng de BBQ rub met de olie, honing, peper en eventueel zout en wrijf de asperges er rondom mee in. Grill de asperges 4-5…

…Asperges in marinade laten afkoelen, af en toe omwentelen. In zeef garnalen afspoelen en laten uitlekken. Rucola in stukken scheuren en over vier borden verdelen. Asperges uit marinade met kopjes…