Smelt de chocolade au bain-marie. Leg een vel bakpapier op het werkblad. Schep er acht volle eetlepels gesmolten chocolade op en spreid ze uit tot rondjes van zo’n…

Verwarm de oven voor op 180°C. Breek de chocolade in stukken en laat smelten au bain-marie of in de magnetron. Pureer de kikkererwten samen met de eieren in de…

…in elk vormpje een eetlepel granaatappelpitjes. Smelt de chocolade au bain-marie en roer glad. Doe de chocolade in een spuitzak. Spuit een dun straaltje gesmolten chocolade over de granaatappelzaadjes…

…Week de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm de melk. Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de eidooiers met de suiker romig. Giet er de warme melk al roerend bij…

Maak de witte chocolade: smelt de cacaoboter au bain-marie en doe de vloeibare massa in een maatbeker. Laat even afkoelen en voeg de amandelpasta, ahornsiroop, vanille, sojalecithine en een…

Smelt de chocolade au bain-marie met de melk. Meng de eidooier met de rum en poedersuiker, voeg de gesmolten chocolade toe. Klop de 5 eiwitten en room in aparte…

…de oven voor op 175°C. 
Maak eerst de chocoladebiscuit: klop de eieren met het water en de suiker 10 minuten met de keukenrobot goed op, tot het mengsel wit en…

…de chocolade au bain-marie en voeg de room toe. Als je dit wil, kan je ook een scheutje Baileys of Amaretto toevoegen aan het chocolademengsel. Giet de gesmolten chocolade…

…Smelt er de chocolade in en roer glad. Haal van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in de warme pudding. Vul de glaasjes met de chocoladepudding…

Schil de peren, snij ze in partjes en verwijder klokhuis en pitten. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Verdeel ze over vier ovenschaaltjes. Verwarm de oven voor op…

…toe. Roer alles goed om en stort de mixin een met plasticfolie beklede springvorm.Druk de bodem goed aan. Verwarm de room en laat er 400 g chocoladein smelten. Voeg…

Meng alle ingrediënten tot een homogeen deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit…

Haal de chocolademousse 10 minuten voor serveren uit de koelkast en maak er met 2 eetlepels mooie quenelles van. Leg die in een champagneglas. Rasp er wat sinaasappelschil over en…

U moet eerst de reep chocolade warm maken in een pannetje en dat pannetje zet u in een pan met water ( om te voorkomen dat het aanbrand) In de tussentijd…

…suiker en vanille in een kom met een mixer. Smelt de overige 150 gr chocolade en roer door het roomkaasmengsel. Giet het bruine beslag over de bodem en bak de…

…anders loopt de chocolade eruit in de oven. Klop het ei los en bestrijk de croissants hiermee. Bak ze daarna 10-15 minuten in de oven. De chocoladecroissants kunnen zowel…

…door het ijzer opnieuw in te vetten. Serveer de brownie wafels bijvoorbeeld als toetje met een bolletje ijs en wat chocoladesaus. Bekijk hier ook het basisrecept om wafels te bakken.

Bereiding Smelt de witte chocolade au-bain-marie. Let erop dat het water warm is, maar niet kookt. Ook mag het kommetje het warme water niet aanraken. Dit vanwege het…

…afkoelen. Voor de chocoladecrème: Sla voor de crème de boter op met de poedersuiker en meng met de banketbakkersroom. Voeg de gesmolten chocolade al kloppende toe aan de crème. Klop…

…Hak de chocolade fijn en meng samen met het rood fruit door het beslag Schenk het beslag in het cakeblik en bak de cake in de oven in circa 1…