Fruit de sjalot, knoflook en de pompoenblokjes in olijfolie. Voeg de rijst toe en roer met een houten lepel goed om. Blus met de wijn en schep er een pollepel…

Schil de pompoen en snij hem in stukken. Pel en snipper de uien. Fruit de uisnippers glazig in boter of olie. Strooi er het kerriepoeder bij en schep om tot…

…Leg de pompoenblokjes in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout. Hussel goed door elkaar en zet 40 minuten in de oven tot de pompoen zacht…

…ze af en vang het pocheervocht op. Pel de ui en snipper ze fijn. Schil de pompoen en snij ze in stukken. Spoel de selder en snij ’m in boogjes…

Verdeel de pompoen in stukken en schil ze. Rooster de stukken met de salie, gesnipperde knoflook, 2 eetlepels olijfolie, peper en zout 30 minuten in de oven, voorverwarmd op 180°C…

…de ui en de knoflook. Snij de prei in ringen en spoel goed. Snij het pompoenvruchtvlees in blokjes. Pel de tomaat en snij ze in blokjes. Verhit wat olie in…

…en snijd ze in dunne schijfjes. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij de pompoen overlangs in dunne schijven. Beleg de ovenschaal met de plakjes pompoen, pastinaak en raapjes…

…Voeg de mascarpone en de witte wijn toe. Laat wat inkoken. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij de pompoen in fijne plakjes. Snij het bolletje mozzarella in plakjes.…

…voeg de kruidige pasta en het citroengras toe en roerbak. Voeg de pompoenblokjes toe en blus ze met het limoensap. Voeg de citroenschil en 500 milliliter water toe en verkruimel…

…ze grove stukken. Spoel de pompoenen goed; je mag de schil immers mee in de soep verwerken. Halveer en ontpit de pompoenen en snij ze in blokjes. Stoof de ui…

…minuten tot ze knapperig zijn. Haal de blaadjes voorzichtig uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Schep de warme pompoenpuree in een serveerschaal. Giet de bruine boter over…

…de nootmuskaat, de kaneel en het zout los in een kom. Klop de eieren los met de suiker, de pompoenpuree, de melk en de gesmolten boter. Schenk bij de bloem…

Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de pompoenblokjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid met peper, zout, tijm en rozemarijn en besprenkel met olijfolie. Gaar 20 minuten in…

Maak de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mix ze fijn. Hak de pecannoten grof. Meng de havervlokken met de pecannoten, de pompoenpitten, de zonnebloempitten, wat olijfolie, het kerriepoeder…

…een kruimelig deeg. Verdeel dit deeg over de schaaltjes met de pompoen en zet ongeveer 25 minuten in de oven. Tip: lekker met een toef slagroom of een schep yoghurt.

Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de aardappels gaar in ca. 20 minuten. Kook de blokjes pompoen beetgaar in ca. 12 – 15 minuten. Snijd de champignons…

Pompoen in parten snijden, schil en zaden verwijderen. Vruchtvlees in blokjes snijden. Saffraan in 1 el water weken. In ruime pan ui en helft van knoflook in 1 el olie…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pompoen, verwijder de zaden en draderige binnenkant en snijd in blokjes van ca. 2 cm. Snijd de ui in dunne ringen…

…en bestrooi eventueel met zout. Verdeel het pompoen-pancettamengsel erover. Zet de airfryer aan op 170 °C en bak de flammkuchen (in delen) in 18-20 min. gaar en goudgeel…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de pompoen met de olie en peper en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de takjes tijm erop en rooster…