…Schil de uien en snij ze in grove stukken. Schraap de wortels en snij ze in schijfjes van 1 cm. Pel de knoflook en snipper fijn. Verhit de olijfolie in…

…trekken. Bak de pistachenoten 5 minuten in de kardemomolie, laat uitlekken op keukenpapier en zeef de olie. Doe de geraspte worteltjes, de knolselder en de sinaasappelpartjes in een grote kom…

Schil en rasp de wortelen. Halveer de kumquats, maak de partjes los van het fijne vliesje en snij ze in stukjes. Vang uitlopend sap op. Boen de citroen goed schoon…

Snij of rasp de daikon en de wortel in fijne reepjes. Maak een vinaigrette met de azijn, de suiker en het zout. Giet de vinaigrette over de geraspte groenten.
Zet…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schraap de wortelen, halveer ze in de lengte en blancheer ze 6 à 8 minuten. Laat even uitlekken. Snij het kruimeldeeg in 10 lange…

…de kaneel en het zout. Voeg de geraspte wortel en de kokos toe. Voeg geleidelijk het eiermengsel toe en meng tot een homogeen beslag. Verdeel over de twee vormen en…

…ingrediënten toe en meng goed. Spatel de wortelen onder het beslag. Doe het beslag in de bakvorm en bak 30 à 40 min in de oven. Check met een prikker…

…snij ’m in stukken. Pel en snipper de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Schil de appel en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de aardappel en…

…de vissaus, de knoflook en de gember en klop luchtig. Kook de wortelspaghetti gedurende 3 minuten in gezouten kokend water, voeg er na 2 minuten de courgette aan toe en…

Schil de wortelen en de aardappelen en snij ze in stukken. Kook ze samen samen gaar in lichtgezouten water. Hak de noten fijn. Meng er het paneermeel en de pecorino…

In keukenmachine met raspschijf wortels raspen. In pannetje citroensap met suiker op laag vuur verwarmen tot suiker is opgelost. Pan van vuur nemen en olie, knoflook, gember, rode peper en…

Bereiding Snijd de rode kool in reepjes en voeg dit in een kom samen met azijn, water en suiker. Laat dit ongeveer 15 minuten intrekken, Bak de falafel krokant en…

Rasp eventueel de wortelen met een handrasp of keukenmachine als deze niet al geraspt zijn. Meng honing, olie en mosterd samen om de dressing te maken. Voeg alle ingrediënten toe…

…°C. Vet de springvormen in. Bereid de cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking en spatel er de wortel door. Verdeel over de 2 springvormen en bak in 40 min…

…plakje wortel. Draai goed in het rond zodat het gaatje groot genoeg wordt voor de ‘draad’. Rijg de dropveters door de wortels vlak voor het serveren. Bewaar de wortelknoopjes afgedekt…

…de bloem, bakpoeder, koekkruiden en zout toe en spatel dit door het beslag. Voeg de geraspte wortel, de rozijnen en de gehakte walnoten toe en meng kort.  3. Verdeel het…

Verwarm de oven voor op 180° C. Rasp de wortelen fijn. Hou wat pecannoten apart voor de afwerking en stamp de rest fijn in een vijzel. Splits de eieren. Klop…

…en specerijen toe, gevolgd door de wortel en vermeng goed met een spatel. Vouw er het volkorenmeel en het bakpoeder door en zorg dat alles goed vermeng is. Tot slot…

Schil de wortelen en de pastinaken en snij ze in stukken. Pel de uien en snipper ze fijn. Stoof de ui met de wortel en de pastinaak in wat boter…

…natte mengeling, het ei met de Griekse yoghurt en het citroensap. Hak de noten grof en voeg ze samen met de geraspte wortel toe aan de natte mengeling. Voeg dan…