bereid de soep volgens het pakje. Snijd de asperges in stukjes van 2 cm. Schep ze door de soep en laat ze vervolgens 10 minueten meekoken Roer kort voor het…

…er een scheutje azijn bij. Breng een grote pot water aan de kook en blancheer de eitjes. Blancheer de aspergekopjes 3 minuten in gezouten kokend water. Giet af en laat…

Stoof alle groenten aan samen met de look, tijm en laurier. Blus ze af met de bouillon en laat goed doorkoken. Haal tijm en laurier uit de soep en mix…

Aspergekookvocht verwarmen, bouillontabletten en lente-ui toevoegen en even aan de kook brengen tot bouillontabletten zijn opgelost. Crème fraîche losroeren met de wijn. Als de bouillontabletten zijn opgelost, zet je…

…Pureer de soep van het vuur af met de staafmixer. Voeg de slagroom en aspergekopjes toe en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de soep nog 5 min…

Kook de aspergestukjes gaar in circa 10 minuten in 3/4 l water waaraan het kippenbouillontablet is toegevoegd. Zeef het kookvocht en houd de groente apart. Bereiden: Smelt de boter…

…de aspergesoep nog 5-10 min.zachtjes doorkoken Breng de soep op smaak met enkele druppels citroensap,zout, peper en nootmuskaat. Snijd de kipfilets schuin in plakjes. Schep de aspergesoep…

Schil de asperges en snijd de onderkant ervan af. Doe de schillen samen met de asperges in een pan met de kruidenbouillon en breng aan de kook, laat een 20…

…maken van boter en bloem, wordt de soep dikker. Ik heb ervoor gekozen om deze aspergesoep vrij dun te houden. Als je ‘m wat dikker wilt, maak je meer roux…

Pel de ui en de look en hak ze fijn. Laat ze fruiten in de olijfolie. Voeg de asperges, de bouillon en het water toe en laat gedurende 5 minuten…

…soep. Laat de soep met de deksel op de pan zachtjes koken tot de aspergestukjes beetgaar zijn. Breng de aspergesoep op smaak met peper en eventueel een beetje nootmuskaat. Schep…

 Schil de asperges snij de kontjes eraf en snij ze in stukjes van ongeveer 1- 2 cm. Zet de asperges opzij in koud water en kook de schillen met een…

Verhit de boter en bak hierin de prei in ca. 5 minuten zacht. Doe de bouillon erbij en voeg de rijst en kervel toe. Breng het geheel aan de kook…

…het water. Laat het in een pan met warm water glijden, waar het warm gehouden wordt tot het gebruik. Serveer elk bord aspergesoep met een gepocheerd eitje en fijngesneden bieslook.

Schil de asperges en snijd het kontje en het kopje af. Bewaar de koppies in een vochtig gemaakt keukenpapiertje en doe dat in een plastic zakje. Doe schil en kontje…

Voorbereiding: Schil de asperges en verwijder ongeveer 1,5 cm van de onderkant. Bedek de bodem van een soeppan met de schillen, leg hierop de asperges, en dek weer af…

Asperges schillen. Water met zout koken in asperge pan, asperges met een bindtouw vast maken zodat ze bij elkaar blijven. 10 minuten koken en de hittebron uitzetten en asperges laten…

Snijd 1,5 cm van de houtachtige onderkant van de asperges af en schil ze met een aspergeschiller. Breng een pan met 2 liter water aan de kook en voeg…

Schil de asperges en snijd circa 1,5 cm van de houtachtige onderkant af. Snijd de asperges in stukjes van ongeveer 1 tot 1,5 cm en zet opzij. Doe…

…uisnippers glazig. Voeg de aspergestukjes toe en bak dze 2 tot 3 minuten mee (De aspergekoppen hou je apart.) Voeg het gevogeltefond toe en vul dit tot plm. 1 liter…