Snij 1/2 bloembool en een handvol bladpeterselie in kleine stukjes. Maak een dikke kaassaus. Smelt 50g boter met 50g bloem, en roer er 500 ml melk door en laat…

…zure room, kruid met peper en zout en voeg het eimengsel bij de bloemkool. Giet de bloemkoolmengeling op het gehakt en zet de schotel opnieuw 35 minuten in de oven.

…stoof de bloemkoolrijst met de knoflook beetgaar. Voeg de gare couscous toe en kruid het geheel met peper en zout. Hak de muntblaadjes fijn en meng ze onder de bloemkoolcouscous…

Pluk een bloemkool en een broccoli los tot kleine roosjes en kook ze beetgaar in water met zout. Laat ze goed uitlekken en breng ze over in een platte ovenschotel…

…geperst teentje knoflook. Roer goed door en proef! Te bitter of zuur, voeg dan nog wat olijfolie toe. Doe de bloemkool in een mooie schaal en overgiet met de dressing.

…gaar. Giet de quinoa af, laat goed uitlekken en spreid uit op een schaal om af te koelen. Hak intussen de bloemkool in de keukenmachine in ca. 10 sec. fijn…

Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook de bloemkoolroosjes circa 6-8 minuten. Kaassaus maken Smelt de boter in een pan. Voeg daarna de bloem toe. Meng de bloem…

…de gemalen kaas. Kook de aardappelen, het lof van de bloemkool en het spek samen gaar. Mix de gekookte aardappelen en het lof. Snij het spek fijn en voeg samen…

…Doe de bloemkool in de kom van een keukenmachine en maal fijn. Dit is je couscous. Verwarm een scheut olie in de koekenpan en bak de courgette en bloemkoolcouscous 5…

…in blokjes. Snijd de kaas in blokjes en verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Meng de kaas en de appel met de bloemkool en schep de mayonaise erdoor. Breng op…

Bereiding Je kunt bloemkoolrijst kant en klaar kopen bij de meeste grotere supermarkten of zelf maken door een aantal roosjes bloemkool fijn hakken in een keukenmachine tot de grootte van…

Snijd de roosjes van de bloemkool af maar zorg ervoor dat deze niet al te groot zijn. Kluts het ei op en meng de overige ingrediënten voor het beslag er…

…op 200 graden boven- en onderwarmte. Kook de bloemkoolroosjes in een paar minuten beetgaar in water met zout. Laat de bloemkool goed uitlekken in een vergiet. Bak ondertussen de spekreepjes…

Spoel de roosjes bloemkool en broccoli onder koud water. Mix ze samen fijn in de blender, tot je een ‘couscous’ hebt. Breng op smaak met de peterselie en het citroensap…

…de bloemkool en de -bladeren rondom in met de helft van de saus. Zorg ervoor dat de saus ook goed uitgesmeerd wordt waar de kool ingesneden is. Pak de bloemkool…

…pakora de bloemkool, in porties, in een keukenmachine tot stukjes van ca. ½ cm. Maak de bloemkool niet te fijn, hij mag een beetje grof blijven. Meng de bloemkool met…

Kook de bloemkoolroosjes 5 minuten voor. Verhit ondertussen in een koekenpan een beetje olie en fruit hierin de ui en knoflook aan, tot de ui zacht is. Voeg de hamblokjes…

…pan water voor de bloemkool aan de kook. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het gehakt met de gehaktkruiden in 6 min. rul. Kook intussen de bloemkoolroosjes 4 min…

Verwarm de oven voor op 180° C. Maak de crumble door de chips te verkruimelen en er de boter door te mengen. Blancheer de bloemkool 5 minuten in lichtgezouten water…

Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes. Kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Rol het bladerdeeg lichtjes uit. Steek er 6 cirkels…