Schenk 4 eetlepels slagroom in een kom en leg de chocolade erin. Zet de kom in de magnetron en verhit 1 minuut op vol vermogen. Roer even door. Klop de…

Smelt de chocolade au bain-marie (of in de magnetron op half vermogen). Los 2 el suiker op in de warme koffie en roer het door de chocolade tot het…

Zeef de cacao en suiker en meng dit door elkaar. Meng de 2 zakjes klopfix al kloppend met de garde door de verse slagroom. Gebruik hierbij geen mixer, het toerental…

…het vervolgens afkoelen. Giet de caramelsaus op de koekjesbodem en zet de taart terug in de koelkast. Verwarm de slagroom voor de chocolademousse vulling in een pannetje. Hak de pure…

Zo maak je het: 1. Breek de koekjes in grove stukken. Doe ze samen met de pinda’s over in het hakmolentje van de staafmixer en mix tot dat er…

Week het gelatineblaadje gedurende 5 minuten in koud water. Breek de chocola in kleine stukjes. Verwarm de slagroom tot ongeveer 50 graden. Voeg de chocola en het uitgeknepen blaadje gelatine…

Chocolademousse met olijfolie? Dat is een gouden combinatie. Chef David Baxter bedacht dit recept speciaal voor olijfolie-merk Gkazas. En nu kun je het thuis namaken! Sla de room op tot deze…

…fleur de sel van Kaoka en dat is gigantisch goed bevallen. Bron: Makkelijke chocolademousse met kletskopkruim Doe 180 ml van de volle room in een magnetronbestendige kom en verwarm gedurende…

Week het gelatineblaadje in lauw water. Klop het eiwit tot witte pieken. Smelt de chocolade met de room en het uitgeknepen gelatineblaadje. Laat een beetje afkoelen en meng daarna het…

Schil en halveer de peren, laat de steeltjes zitten. Verwijder het klokhuis. Kook 1/2 l water met citroensap, suiker en kaneel. Voeg de peren toe en bestrooi met vanillesuiker…

Smelt de chocolade au bain-marie. Splits de eieren. Klop de eidooiers op met de helft van de suiker. Giet de gesmolten chocolade voorzichtig bij het eiermengsel en meng goed…

…suikermengsel erdoor, en dan het eiwit. Eindig met de rest van de slagroom. Verdeel de chocolademousse over kommetjes of glaasjes, en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast. Werk…

Hak de chocolade in kleine stukken of rasp 'm en smelt 'm au bain-marie. Roer regelmatig tot je een glad mengsel krijgt. Haal van het vuur en doe er…

Smelt de chocolade met de melk au bain-marie. Klop de eidooier met 1 eetlepel bloemsuiker en de rum tot een schuimige massa. Roer er de gesmolten chocolade door. Klop…

…eiwit door de chocoladecrème. Verdeel over kommetjes en zet koel weg. Haal de granaatappelpitten uit de granaatappel. Hak de pistachenootjes grof. Werk de chocolademousse af met de granaatappel en pistachenoten.

Verwarm de oven voor op 160° C. Meng de gesmolten boter onder de verkruimelde koekjes. Schep op de bodem van een met bakpapier beklede springvorm en duw goed aan. Zet…

…ze af met vershoudfolie en zet ze minstens 2 uur in de koelkast. Rooster de hazelnoten in de notenolie goudbruin. Hak ze grof en werk er de chocolademousse mee af.

…is deze chocolademousse cappuccino. Het ziet er prachtig uit, maar je hoeft er geen uren voor in de keuken te zwoegen. Vul een mooi glas of cappuccinokopje met chocolademousse en schep…

…oven nemen en laten afkoelen. Taartbodem bestrijken met sinaasappelmarmelade. Chocolademousse erop scheppen en met achterkant van in water gedoopte lepel voorzichtig gladstrijken. Van witte chocolade met (kaas)schaaf krullen schaven…

…taart uit de vorm en laat afkoelen. Snij van alle randen 1 mm af zodat de lagen beter zichtbaar zijn. Maak de chocolademousse. Smelt de rest van de chocolade au…