…zout en tijm toe en schep alles door elkaar. Giet dan de cider en de room erbij en meng weer alles goed door elkaar en laat het eventjes aan de kook…

…de uitjes en appel rond. Bestrooi het vlees met tijmblaadjes, leg er botervlokjes op en schenk er de cider bij. Zet 1 uur in de oven, en overgiet geregeld met…

…appel bij en meng dooreen, leg er vervolgens de parelhoenbouten weer bij, giet er de cider over en meng goed. Voeg er het kruidentuiltje aan toe, dek daarna de stoofpot…

…apart. 3. Giet de cider in de pan en laat die op middelhoog vuur zonder deksel flink inkoken zodat ongeveer de helft van de hoeveelheid overblijft. 4. Verhit de boter…

…zuurkool uitlekken in een zeef *Doe dan de zuurkool bij de uienmassa met de cider,de stukjes appel en rozijnen.Roer goed door en laat stoven met deksel er op…

…en shake hard. Strain de cocktail uit in een longdrinkglas gevuld met ijsblokjes. Schenk de cider erbij en roer kort door. Garneer de cocktail met een plakje ananas en steranijs.

…warm te houden. Vleesvocht boven pan door zeef schenken. Cider toevoegen en de saus op hoog vuur in ca. 10 minuten tot ongeveer 1 dl laten inkoken. Creme fraiche erdoor…

…verdeel de crème fraîche erover, voeg naar smaak peper toe en schenk de cider erover. Breng het gerecht aan de kook en kook de mosselen al omscheppend in ± 8 min…

…beetje van de cider. Na een half uur gaat de geschilde, in 8 parten gesneden appel erbij. Na nog eens 3 kwartier sudderen voegt u de Calvados, cider en de…

…de onderkant van de spitskoolparten af en doe de parten in de pan. Schenk de cider erbij, breng goed op smaak met zout en voeg water toe tot de spitskolen…

…mooie borden klaar, verwarm ze idealiter ook even voor in de oven, en schep op ieder bord een royale schep van de cidersaus. Leg hier een kippendij op, met het…

…Na 1 minuut doe je de schnitzelreepjes erbij en bestrooi ze met peper en zout. De reepjes vlees bak je nog ongeveer 10 minuutjes mee. Voeg dan de cider, water met bouillontablet…

Meng de cherrytomaten met de rietsuiker, appelciderazijn, pimentpoeder, zout en water in een pannetje. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat circa 30 minuten pruttelen. Roer tussentijds…

…Als de appel helemaal gaar is kan het vuur uit. Roer een scheutje appel-ciderazijn en snufje kaneel erdoor (ik zou beginnen met 1/2 el azijn en ½ tl…

Maak de wortelen schoon en stoof ze in wat boter. Blus met 2dl water en suiker. Laat ze zachtjes beetgaar worden. Wentel de kippebillen in bloem met peper en zout…

…overtollige vet uit de pan van het vlees. Blus de aanbakresten met de cider en voeg het blaadje laurier en de fond toe. Laat de saus tot de helft inkoken…

…staafmixer en breng op smaak met zout, peper en de ciderazijn. Verdeel de soep over kommen en roer er de crème fraîche doorheen. Strooi er de lenteuitjes en het sesamzaad…

…Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op matig vuur en bak hierin de ui ± 8 min. Voeg de cider toe en laat op hoog vuur 1-2 min. inkoken…

…nog een keer. Omwikkel het deeg met plasticfolie en leg het ± 1 uur in de koelkast te rusten. Verwarm intussen de cider met de 110 g suiker, het vanillemerg en…

…laurieren de overige 2 takjes rozemarijn rondom de kalkoen. Giet de cider en kippenfond erover en schenk de kruidenolie over de kalkoen. Zet terug in de oven maar verlaag de…