…de hete gril, tot de kaas goudbruin kleurt. Leg de vijgen op de borden. Verdeel de truffelboter in kleine vlokjes erover. Ganeer het gerecht met de walnoten. Serveer het warm.

…karaf, vaas of soepterrine bij en laat zien hoe gezellig gastvrij je bent met deze alcoholvrije glühwein. Wij maken 'm met alcoholvrije Martini Vibrante, maar je kan natuurlijk je eigen…

…niet nieuw. Jeroen Meus verwerkt de anijsdrank bijvoorbeeld graag in pastasauzen en ook Karin Gaasterland van Cuisine Carine begrijpt hoe goed zo'n scheutje pastis het in dressings, sauzen of…

…Laat een zestal minuten koken. Giet dit mengsel in de espumabus, zet er twee gaspatronen op, schud goed en laat minstens een halfuur afkoelen in de koelkast. Schik de gemarineerde…

…in de rum (of het water)en doe bij het deeg. Kneed tot het deeg glansten niet meer kleeft. Dek af met plasticfolie enlaat een nacht rusten in de koelkast…

…schijfjes op de toast. Schaaf flinterdunne sneetjes van de truffel en beleg er de ganzenlever mee. Leg de ganzenlevertoast op de tournedos en verdeel over hapjesborden. Lepel er wat saus…

…geplaatst, maar je hebt ze tegenwoordig ook voor gasfornuizen en zelfs ovens. Een tajine heeft een aparte vorm: het is een schaal met daarop een soort omgekeerde trechter als deksel…

…een (licht) vegan hoofdgerecht, op een romige pompoenpuree. Als je 'm als onderdeel van een gangenmenu serveert met eventueel nog wat lekkere bijgerechten erbij (aardappeltjes, spruitjes), is dat voldoende. Bron…

…geheel op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.Was de kaas onder lauwwarm water zodat het gaasje van het merk te pellen is en de kaas zacht wordt…

…koele plek opstijven. Knip cellofaanpapier in kleine vierkantjes. Knip net zoveel vierkantjes als gespoten ganachedopjes. Chocolade enten Hak de chocolade en smelt twee derde au bain-marie. Roer de rest…

…koken. Voeg de stroop langzaam toe aan de melk terwijl je goed roert met een garde. Haal de pan van het vuur en schenk de room door een grote gaaszeef…

…in de kidde, waarop het kleinste van de twee spuitmonden is aangebracht. Breng het gaspatroon aan en schud flink. Zet de kidde minimaal 2 uur in de koelkast. Niet veel…

…de barbecue. Daarna afgemaakt met mijn guilty pleasure No. 1: srirachasaus!" * Biologische bloemkolen smaken wat minder gassig, dus lekkerder. Bron: Spicy bloemkool van de bbq 1. Meng de bloem, melk…

…laat het op een rooster afkoelen. roer van de poedersuiker met wat likeur een dik glazuur en blijf dit roeren tot het gaat glansen. bestrijk de bovenkant van het brood…

…muffin een theelepel jam en granola. Tips: Vries de muffins in zonder jam en ganola en haal ze de avond van te voren uit de vriezer en je hebt elke…

…over de dijen gieten). Dek de braadslede af met aluminiumfolie (glanszijde naar binnen). Plaats de braadslede in het midden van de oven en laat de dijen ca. 60 minuten garen.…

…het bouquet gani toe. Laat de soep op een laag pitje een half uur pruttelen totdat de groenten gaar en de smaken ingetrokken zijn. Verwijder het bouquet gani en de…

…de buurt, waar de gastvrouw moest improviseren met wat ze in huis had om zijn hongerige maag te vullen. Ze besloot om oud brood in boter te bakken, daar een…

…af, de liaison van eidooiers en slagroom toe en maak ze af met de ganalenboter door deze er in stukjes bij te voegen en te kloppen met de garde. Geef…

…cashewnoten. Pluk en hak de bladselderij. Meng de ingrediënten voor de salsa door elkaar. Glanssaus Pel en snipper de sjalotten. Pel en hak de knoflook. Snijd de chilipepers fijn. Schil…