Rasp 1 tl gemberwortel Hak een knoflookteentje. Borstel de paddenstoelen droog schoon. Meng de sojasaus en de sesamolie met de gemberwortel en de knoflook. Breng op smaak met het citroensap…

Breng 100 ml water met de suiker en de gemberplakjes aan de kook en laat 10 minuten zonder deksel inkoken. Haal van het vuur en laat minstens een halfuur afkoelen…

Was de gember en snijd hem in dunne plakjes. Leg deze in een pan. Voeg de kaneelstokjes en steranijs toe. Was de sinaasappel grondig en verwijder de schil in dunne…

Schil de gember en snijd deze in plakjes. Snijd het vanillestokje doormidden. Doe deze samen met de kaneelstokjes, kruidnagels, kardemompeulen, steranijs en peperkorrels in een ruime kookpan en zet deze…

Snijd de gember in plakjes. Breng 1,25 L water aan de kook met de gember en de bouillonblokjes. Spoel de zwarte bonen af in een vergiet. Voeg ze samen…

…met peper en zout. Pel en plet de knoflook. Schil en rasp de gemberwortel. Vermeng de knoflook en gember met het citroensap, de sesamolie en de vissaus. Leg de reepjes…

Schil de gember en rasp boven een grote kom. Meng de gochujang, zonnebloemolie, sesamolie, sojasaus, rijstazijn en suiker door de gember. Breng de marinade op smaak met peper en eventueel…

Oven voorverwarmen op 220 ºC. Citroen halveren en uitpersen. Gemberwortel schillen en in luciferdunne reepjes snijden. In kom gember mengen met citroensap. Knoflook pellen. In droge wok of koekenpan sesamzaadjes…

Gember schillen en fijn raspen. In pan olie verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Gember toevoegen. Knoflook en gember ca. 15 seconden fruiten. Groenten toevoegen en ca. 4 minuten roerbakken…

Verhit de oven tot 200 °C. Schil en snijd de gember en knoflook in dunne plakjes snijd de kool in de lengte in kwarten en doe alles met de kipkarbonades…

Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de knoflook fijn. Snipper de sjalotten. Pluk de blaadjes van de koriander. Snijd de rode peper in dunne ringen. Snijd de bosui…

Gember schillen en raspen (of heel fijn hakken). Limoen schoonboenen en schil raspen. Limoen uitpersen. Zaadjes uit peper verwijderen en peper heel fijn hakken. Bieslook fijn knippen. In kom slagroom…

Gember schillen en helft in dunne plakjes snijden. Andere helft fijnhakken. Wit van 1 bosuitje fijnhakken, rest van bosuitjes in schuine stukken snijden. Bouillon met gemberplakjes, sherry en sojasaus aan…

Boen de ongeschilde gember schoon en rasp op de grove kant van een blokrasp. Doe de geraspte gember in de blender. Pers de citroenen uit en voeg het sap toe…

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een cakevorm of broodbakvorm van 13 x 24 cm met bakpapier. 2. Rasp de wortels, gember en walnoten grof met behulp…

Verwijder donkere en heel droge stukjes van de gember, je hoeft de gember niet te schillen. Snijd in dunne plakken. Rijg ze aan de satéprikkers (ca. 5 a 6 plakjes…

Schil en rasp de gember met de grove rasp. Vang het sap op. Breng een steelpan met het water op laag vuur aan de kook en voeg de suiker en…

Gember schillen en fijnsnijden. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. In wok olie verhitten. Plakjes knoflook in ca. 15 seconden lichtbruin en knapperig bakken. Met schuimspaan uit pan nemen…

Gember boven kom in knoflookpers uitpersen. Met mayonaise, sherry, knoflook, zout en peper naar smaak tot sausje roeren. Grote broccoliroosjes halveren. In lage schaal ei met 100 ml ijskoud water…

Gember schillen en raspen. Limoen uitpersen. In pan 2 1/2 dl water met suiker, limoensap en gemberrasp zachtjes verhitten tot alle suiker is opgelost. Gembersiroop ca. 1 uur laten…