1. Uien pellen en grof snipperen. In braadpan boter verhitten en vlees al omscheppend bakken. Ui na ca. 2 minuten meebakken. 2. Vlees bestrooien met zout, peper en bloem en…

…het hete vocht zodat het braadvocht bindt. Laat de hachee nog 10 min. zachtjes koken. Serveer de hachee met rijst of romige aardappelpuree. Klassiek en lekker erbij is gestoofde rodekool.

…vuur laag. Stoof de hachee afgedekt in 2 uur gaar. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil intussen de knolselderij en pastinaken en snijd ze in gelijke stukken. Kook…

…geheel al roerend aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de hachee 2 uur op laag vuur pruttelen. Haal na 2 uur de deksel van de…

Verhit de boter en bak daarin de blokjes vlees aan alle kanten bruin. Haal het vlees er uit met een schuimspaan en zet apart op een bordje. Voeg aan de…

Haal het vlees ruim een uur van tevoren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verhit een braadpan met een bodempje vloeibare bakboter of margarine en laat heet worden…

Hachee: - Verhit de boter in een stoofpan en bak het vlees aan alle kanten aan kruid het met peper en zout. - Voeg de uien toe en schep alles door elkaar…

Haal de riblappen door de bloem. Doe boter in de pan en zet de riblappen aan tot ze mooi van kleur zijn. Doe de uien erbij en verhit ze tot…

Snijd het vlees in blokjes en de uien in ringen. Snijd de aardappelen in blokjes en de paprika en de lombok in reepjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit in een…

…geraspte kaas. Bedek de schotel met de rest van de aardappelpuree. Spuit het soezenbeslag in een roostervorm op de aardappelpuree. Bak de hachee-schotel circa 30 minuten in de oven.

Snijd het rund- en varkensvlees in blokjes en bak deze rondom bruin in de boter. Haal het vlees uit de pan en fruit de ui in het achtergebleven vet. Doe…

…opgenomen en het vlees onderstaat. Voeg het bouillonblokje, kruidnagels en laurierblaadjes toe en laat de hachee gaar worden in zo'n 2 uur te laten stoven op een klein pitje.

…2 uur gaar stoven. Haal nu het laurierblad en de kruidnagels uit de pan. Maak om de hachee te binden een papje van maïzena en water en roer dit erdoor.

Doe  de blokjes vlees in een kom en schep daarover 3 eetlepels maizena en meng dat goed door  het vlees,  zodat de blokjes omhuld zijn met een laagje maizena. Verwijder…

Bak de uien in de boter gedurende 10 minuten zachtjes bruin. Voeg het gehakt toe en rul het gedurende 10 minuten. Roer de azijn, tomaten, bouillonblokje, peper en zout erdoor…

Snipper de ui en maak de bouillon. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Fruit de ui in flink wat boter en strooi er de basterdsuiker bij. Roer nog even goed…

Margarine in de pan smelten en en de uien donker en glazig bakken, uit de pan in een schaaltje doen en aan de kant zetten. Ondertussen het vlees bestrooien met…

Verwarm de oven voor op 140 °C. Snijd het vlees in stukken van 3 cm en bestrooi met peper en zout. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook…

…uur de deksel van de pan en laat het laatste halfuur tot de gewenste dikte in inkoken op laag vuur. Breng de hachee op smaak met peper en eventueel zout.

…net bedekt is. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Stoof de hachee met de deksel op de pan in 2 uur zachtjes gaar. Voeg, als er te…